Áttekintés
Vendéglátás Németországban
Németországban az étkezés a hétköznapi Mittagstischtől és a pékség-kávézótól a sörkerteken és regionális konyhát kínáló Gasthausokon át a nagyvárosok nemzetközi éttermi életéig terjed. Az évszakok számítanak: tavasszal spárga, nyáron sörkert, ősszel vad és liba, decemberben karácsonyi vásárok.
Minden szezon új étlapot hoz, és minden étlapnak tartalmaznia kell a vendégek és az ellenőrök által elvárt allergén- és adalékanyag-adatokat. A QR-étlappal cserélheti a szezonális ételeket, és pontosan tarthatja ezeket az adatokat anélkül, hogy pár hetente nyomtatna.
Étkezési kultúra
Étkezési szokások Németországban, amelyek alakítják az étlapot
Mittagstisch délben
Sok étterem heti fix árú déli menüt kínál a dolgozóknak. Hetente változik, ezért ez az első, amit érdemes digitálisra váltani.
Szezonális étlapok
A spárga, a rókagomba, a vad és a karácsonyi liba mind saját étlapot kap. Szezononként egy katalógus előre elkészíthető és a kívánt napon aktiválható.
Fizetés az asztalnál
A vendégek általában az asztalnál fizetnek, és 5–10%-kal kerekítenek. A készpénz még gyakori, a világos bruttó végárak elkerülik a kérdéseket.
Szabályok
Mit kell mutatnia egy étlapnak Németországban
Németország az uniós élelmiszer-információs rendeletet (LMIV) alkalmazza a nemzeti LMIDV-vel. Csomagolatlan ételeknél az allergének csak akkor közölhetők szóban, ha kérésre írásos dokumentáció is elérhető, és a vendég tudja, hol kérdezhet. Ezért sok étterem közvetlenül az étlapon jelöli a 14 allergént. Ezen felül bizonyos adalékanyagokat, például színezékeket, tartósítószereket, édesítőszereket és koffeint fel kell tüntetni, általában lábjegyzetben.
Az árfeltüntetési rendelet (PAngV) szerint az éttermeknek a bejárat mellett ki kell függeszteniük a fő ételek és italok árlistáját, és az étlapárak áfát és felszolgálást tartalmazó végárak. Az ajtón lévő QR-kód a teljes étlapra vezethet, de a nyomtatott árlista továbbra is kötelező.
Ellenőrizze a hatályos szabályokat
Ez gyakorlati összefoglaló, nem jogi tanácsadás. A szabályok változnak, ezért közzététel előtt egyeztesse a részleteket az illetékes élelmiszer-biztonsági hatósággal.
Nyelvek
Milyen nyelveken tegye közzé az étlapot Németországban
A helyi vendégeknek a német az első, a második nyelv az angol, amelyet szinte minden látogató olvas. Turisztikai régiókban és vásárvárosokban a holland, francia és olasz fedi le a szomszédos országokból érkező nagy csoportokat, és mindegyik étlapnyelv a ListoQ-ban.
Az étlapnyelvek ajánlott sorrendje
- 1
Deutsch - 2
English - 3
Nederlands - 4
Français - 5
Italiano
Így működnek a nyelvek a ListoQ-ban
Minden étlapnak van egy alapnyelve és tetszőleges számú további nyelve. A neveket és leírásokat nyelvenként fordítja; az allergén- és étrendcímkék beépített listákból jönnek, és automatikusan lefordítva jelennek meg. A vendég magán az étlapon vált nyelvet.
Városok
Városi útmutatók Németországban
Berlin
Nemzetközi közönség, hosszú éjszakák és Európa egyik legváltozatosabb street foodja.
Városi útmutató megnyitásaHamburg
Kikötői hal, hajóutasok és zsúfolt musical- és rendezvénynaptár.
Városi útmutató megnyitásaMünchen
Sörkertek, Oktoberfest és állandó vásárlátogató-forgalom.
Városi útmutató megnyitása
A ListoQ-val
Így működik a QR-étlapja a ListoQ-val Németországban
Egy QR-kód, amelyet soha nem kell újranyomtatni
A ListoQ minden vendéglátóhelynek állandó QR-kódot és linket ad. Módosítson egy árat vagy a napi ételt, és a vendégek Németországban azonnal látják, amint közzéteszi.
A 14 uniós allergén minden ételnél
Jelölje a ListoQ-ban ételenként az allergéneket és a vegetáriánus vagy vegán opciókat, hogy az információ az étlapon legyen, ne egy mappában a pult mögött.
Importálja a meglévő étlapját
A ListoQ MI-importja PDF-ből, Excelből, Wordből vagy fotóból piszkozatot készít. Átnézi, hozzáadja a nyelveket, és közzéteszi, amikor kész.
GYIK
Gyakori kérdések Németországban
- Kiváltja a QR-étlap a bejáratnál lévő árlistát?
- Nem. A PAngV továbbra is látható árlistát ír elő a bejáratnál. A QR-étlap az asztali étlapokat váltja ki, és a nyomtatott lista mellett is elhelyezhető.
- Jelölhetek adalékanyagokat a ListoQ-ban?
- A 14 allergén beépített címke. Az olyan adalékokat, mint a színezékek vagy a koffein, a leírásba vagy az összetevők mezőbe írja, mint a nyomtatott étlap lábjegyzeteit.
- Lehet az étlap németül és angolul?
- Igen. Állítsa a németet alapnyelvnek, adja hozzá az angolt, és fordítsa le a neveket és leírásokat. Az allergéncímkék automatikusan fordítódnak.
- Milyen gyorsan kerül az étlapom a ListoQ-ba?
- Az MI-import néhány perc alatt piszkozatot készít a PDF, Excel vagy Word étlapjából, vagy egy fotóból. Átnézi, hozzáadja az allergéneket, és közzéteszi.
További helyszínek
