Áttekintés
Vendéglátás Franciaországban
Franciaországban az étkezés jól strukturált: a déli formule előétellel és főétellel vagy főétellel és desszerttel, az egész nap nyitva tartó brasserie, a bisztró napi ételeket felsoroló táblájával és a kávézóterasz reggelitől aperitifig. Sok dolgozónak az ebéd még valódi étkezés.
Franciaország a világ leglátogatottabb országa is. Párizs, a Riviéra és a borvidékek éttermei angolul, spanyolul, németül vagy olaszul olvasó vendégeket szolgálnak ki, a napi ajánlatok táblája pedig ritkán fordított.
Étkezési kultúra
Étkezési szokások Franciaországban, amelyek alakítják az étlapot
Formule és menü
A fix árú kombinációk az à la carte mellett szerepelnek. A formule külön kategóriája, tartalmával együtt, megspórolja a magyarázatot minden asztalnál.
Ebéd 12 és 14 óra között
Sok konyha zárva van a szolgálatok között, és a déli kínálat eltér az estitől. Két katalógus mindkét szolgálatot pontosan tartja.
A felszolgálás az árban van
Franciaországban az árak nettók, a felszolgálást törvény szerint tartalmazzák. A borravaló önkéntes, a vendég az étlapon szereplő árat fizeti.
Szabályok
Mit kell mutatnia egy étlapnak Franciaországban
A Décret 2015-447 előírja, hogy a nem előre csomagolt ételek allergénadatait írásban, az étlapon vagy más szabadon megtekinthető dokumentumban kell megadni. Az éttermeknek fel kell tüntetniük a marhahús, 2022 óta pedig a sertés-, baromfi- és bárányhús eredetét is. A fait maison jelölés önkéntes, de aki használja, annak a hivatalos meghatározást kell követnie: helyben, nyersanyagból készült ételek.
Az árakat szolgálat alatt az étterem előtt ki kell függeszteni, legalább a menüket és ételek és borok egy válogatását, és ezek felszolgálással együtt értett nettó árak. A kifüggesztett étlap mellett egy QR-kód megnyithatja a teljes kínálatot.
Ellenőrizze a hatályos szabályokat
Ez gyakorlati összefoglaló, nem jogi tanácsadás. A szabályok változnak, ezért közzététel előtt egyeztesse a részleteket az illetékes élelmiszer-biztonsági hatósággal.
Nyelvek
Milyen nyelveken tegye közzé az étlapot Franciaországban
Az alapnyelv a francia, a nemzetközi látogatók többsége angolul olvas. A spanyol, német és olasz fedi le a legnagyobb európai turistacsoportokat, és mind a négy elérhető további étlapnyelvként a ListoQ-ban.
Az étlapnyelvek ajánlott sorrendje
- 1
Français - 2
English - 3
Español - 4
Deutsch - 5
Italiano
Így működnek a nyelvek a ListoQ-ban
Minden étlapnak van egy alapnyelve és tetszőleges számú további nyelve. A neveket és leírásokat nyelvenként fordítja; az allergén- és étrendcímkék beépített listákból jönnek, és automatikusan lefordítva jelennek meg. A vendég magán az étlapon vált nyelvet.
Városok
Városi útmutatók Franciaországban
A ListoQ-val
Így működik a QR-étlapja a ListoQ-val Franciaországban
Egy QR-kód, amelyet soha nem kell újranyomtatni
A ListoQ minden vendéglátóhelynek állandó QR-kódot és linket ad. Módosítson egy árat vagy a napi ételt, és a vendégek Franciaországban azonnal látják, amint közzéteszi.
A 14 uniós allergén minden ételnél
Jelölje a ListoQ-ban ételenként az allergéneket és a vegetáriánus vagy vegán opciókat, hogy az információ az étlapon legyen, ne egy mappában a pult mögött.
Importálja a meglévő étlapját
A ListoQ MI-importja PDF-ből, Excelből, Wordből vagy fotóból piszkozatot készít. Átnézi, hozzáadja a nyelveket, és közzéteszi, amikor kész.
GYIK
Gyakori kérdések Franciaországban
- Megfelel a QR-étlap a francia írásos allergénszabálynak?
- Igen, ha minden étel mutatja az allergénjeit, és az étlap könnyen megtekinthető. A ListoQ ételenként mutatja a 14 allergént. Tartson nyomtatott változatot a telefon nélküli vendégeknek.
- Feltüntethetem a hús eredetét és a fait maison jelölést?
- Igen. Írja az eredetet és a fait maison jelölést a leírásba; minden lefordított nyelven megjelennek.
- Kell még étlap a bejáratnál?
- Igen. Az árakat szolgálat alatt kint ki kell függeszteni. Egy QR-kód ezen az étlapon a járókelőknek is megnyitja a teljes kínálatot.
- Közzétehetem a déli formule-t?
- Igen. Tegye külön kategóriába a tartalom leírásával, vagy kezelje az ebédet külön katalógusként.
További helyszínek
