Digitale Speisekarte in Deutschland erstellen

Essen gehen in Deutschland reicht vom Mittagstisch und dem Bäckerei-Café über Biergärten und Gasthäuser mit regionaler Küche bis zur internationalen Restaurantszene der Großstädte. Die Jahreszeiten zählen: Spargelzeit im Frühjahr, Biergarten im Sommer, Wild und Gans im Herbst, Weihnachtsmärkte im Dezember.

Jede Saison bringt eine neue Karte, und jede Karte muss die Allergen- und Zusatzstoffangaben enthalten, die Gäste und Lebensmittelkontrolle erwarten. Mit einer QR-Speisekarte tauschen Sie die Saisongerichte aus und halten die Angaben korrekt, ohne alle paar Wochen neu zu drucken.

• Mittagstisch

  Viele Restaurants bieten einen wöchentlichen Mittagstisch zum Festpreis für Berufstätige. Er ändert sich jede Woche und ist deshalb das Erste, was sich auf eine digitale Karte lohnt.

• Saisonkarten

  Spargel, Pfifferlinge, Wild und Weihnachtsgans bekommen jeweils eine eigene Karte. Ein eigener Katalog pro Saison lässt sich vorbereiten und am Stichtag aktivieren.

• Bezahlen am Tisch

  Gäste zahlen meist am Tisch und runden um 5 bis 10 % auf. Bargeld ist noch verbreitet, klare Endpreise inklusive Mehrwertsteuer vermeiden Rückfragen.

In Deutschland gilt die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) mit der nationalen LMIDV. Bei loser Ware dürfen Allergene nur mündlich genannt werden, wenn eine schriftliche Dokumentation auf Nachfrage vorliegt und Gäste wissen, wo sie fragen können. Viele Betriebe kennzeichnen die 14 Allergene deshalb direkt auf der Karte. Zusätzlich müssen bestimmte Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Süßungsmittel und Koffein angegeben werden, meist als Fußnoten.

Nach der Preisangabenverordnung (PAngV) muss neben dem Eingang ein Preisverzeichnis der wesentlichen Speisen und Getränke aushängen, und die Preise auf der Karte sind Endpreise inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung. Ein QR-Code an der Tür kann zur vollständigen Karte führen, das gedruckte Preisverzeichnis bleibt aber Pflicht.

• Berlin

  Internationales Publikum, lange Nächte und eines der vielfältigsten Streetfood-Angebote Europas.

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• Hamburg

  Fisch vom Hafen, Kreuzfahrtgäste und ein voller Kalender mit Musicals und Events.

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• München

  Biergärten, Oktoberfest und ein stetiger Strom von Messegästen.

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Ersetzt eine QR-Speisekarte das Preisverzeichnis am Eingang?

Nein. Die PAngV verlangt weiterhin ein sichtbares Preisverzeichnis am Eingang. Die QR-Speisekarte ersetzt die Karten am Tisch und kann neben dem Aushang stehen.

Kann ich Zusatzstoffe in ListoQ kennzeichnen?

Die 14 Allergene sind integrierte Kennzeichnungen. Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Koffein schreiben Sie in die Beschreibung oder das Zutatenfeld, so wie Fußnoten auf einer gedruckten Karte.

Kann die Karte auf Deutsch und Englisch laufen?

Ja. Legen Sie Deutsch als Standardsprache fest, fügen Sie Englisch hinzu und übersetzen Sie Namen und Beschreibungen. Allergenkennzeichnungen werden automatisch übersetzt.

Wie schnell ist meine Karte in ListoQ?

Der KI-Import liest Ihre PDF-, Excel- oder Word-Karte oder ein Foto in wenigen Minuten in einen Entwurf ein. Sie prüfen ihn, ergänzen Allergene und veröffentlichen.

• SpanienSpätes Abendessen, Tapas, das Menú del día und einer der größten Touristenströme Europas.
• FrankreichFormules, die Angabe fait maison und eine Karte, die während des Service draußen aushängt.
• ItalienCoperto auf der Karte, schriftliche Allergeninformationen und eine Küche, die sich von Region zu Region ändert.