Resumen
Comer fuera en Francia
Comer fuera en Francia está muy estructurado: la fórmula de mediodía con entrante y plato o plato y postre, la brasserie abierta todo el día, el bistró con su pizarra de platos del día y la terraza del café desde el desayuno hasta el aperitivo. La comida sigue siendo una comida de verdad para muchos trabajadores.
Francia es además el país más visitado del mundo. Los restaurantes de París, la Costa Azul y las regiones vinícolas atienden a clientes que necesitan inglés, español, alemán o italiano, y la pizarra de especiales rara vez está traducida.
Cultura gastronómica
Costumbres en Francia que dan forma a la carta
Fórmula y menú
Las combinaciones a precio fijo conviven con la carta. Una categoría propia para la fórmula, con lo que incluye, evita explicarla en cada mesa.
Comida de 12:00 a 14:00
Muchas cocinas cierran entre servicios y la oferta de mediodía difiere de la de la noche. Dos catálogos mantienen cada servicio exacto.
El servicio está incluido
En Francia los precios son netos, con el servicio incluido por ley. La propina es opcional, así que el precio de la carta es lo que se paga.
Normas
Qué debe mostrar una carta en Francia
El Décret 2015-447 exige que la información de alérgenos de la comida no envasada se dé por escrito, en la carta u otro documento de libre consulta. Los restaurantes deben indicar el origen de la ternera y, desde 2022, también del cerdo, el pollo y el cordero. La mención fait maison es voluntaria, pero quien la usa debe respetar la definición oficial: platos elaborados en el local a partir de producto crudo.
Los precios deben exponerse fuera del restaurante durante el servicio, al menos los menús y una selección de platos y vinos, y son precios netos con servicio incluido. Un QR junto a esa carta exterior puede abrir la carta completa.
Comprueba las normas vigentes
Esto es un resumen práctico, no asesoramiento legal. Las normas cambian, así que confirma los detalles con tu autoridad de seguridad alimentaria antes de publicar.
Idiomas
Qué idiomas publicar en la carta en Francia
El francés es el predeterminado y el inglés el idioma que lee la mayoría de los visitantes internacionales. Español, alemán e italiano cubren los grupos europeos más numerosos, y los cuatro están disponibles como idiomas adicionales en ListoQ.
Orden recomendado de idiomas de la carta
- 1
Français - 2
English - 3
Español - 4
Deutsch - 5
Italiano
Cómo funcionan los idiomas en ListoQ
Cada carta tiene un idioma predeterminado y los idiomas adicionales que añadas. Traduces nombres y descripciones por idioma; las etiquetas de alérgenos y dietas vienen de listas integradas y aparecen traducidas automáticamente. El cliente cambia de idioma en la propia carta.
Ciudades
Guías de ciudades en Francia
París
Bistrós, brasseries y más visitantes internacionales que casi cualquier ciudad del mundo.
Abrir la guía de la ciudadMarsella
Bullabesa, pescado del puerto y cruceristas durante todo el verano.
Abrir la guía de la ciudadLyon
Bouchons, la fórmula del mediodía y fama de capital gastronómica de Francia.
Abrir la guía de la ciudad
Con ListoQ
Cómo funciona tu carta QR con ListoQ en Francia
Un código QR que nunca hay que reimprimir
ListoQ da a cada local un código QR y un enlace permanentes. Cambia un precio o el plato del día y los clientes en Francia lo ven en cuanto publicas.
Los 14 alérgenos de la UE en cada plato
Marca en ListoQ los alérgenos y las opciones vegetarianas o veganas de cada plato, para que la información esté en la carta y no en una carpeta detrás de la barra.
Importa la carta que ya tienes
La importación con IA de ListoQ convierte un PDF, Excel, Word o una foto en un borrador. Lo revisas, añades tus idiomas y publicas cuando esté listo.
Preguntas frecuentes
Preguntas de locales en Francia
- ¿Cumple una carta QR la norma francesa de alérgenos por escrito?
- Sí, si cada plato muestra sus alérgenos y la carta es fácil de consultar. ListoQ muestra los 14 alérgenos de cada plato. Ten una versión impresa para quien no use el móvil.
- ¿Puedo indicar el origen de la carne y el fait maison?
- Sí. Escribe el origen y la mención fait maison en la descripción; aparecen en cada idioma que traduzcas.
- ¿Sigo necesitando una carta en la puerta?
- Sí. Los precios deben exponerse fuera durante el servicio. Un QR en esa carta permite a quien pasa abrir la carta completa.
- ¿Puedo publicar mi fórmula de mediodía?
- Sí. Ponla en su propia categoría con una descripción de lo que incluye, o lleva el mediodía como catálogo aparte.
Más ubicaciones
