Panoramica
Mangiare fuori in Francia
Mangiare fuori in Francia è molto strutturato: la formula di mezzogiorno con entrée-plat o plat-dessert, la brasserie aperta tutto il giorno, il bistrot con la sua lavagna dei piatti del giorno e il dehors del caffè dalla colazione all'aperitivo. Per molti lavoratori il pranzo è ancora un pasto vero.
La Francia è anche il paese più visitato al mondo. I ristoranti di Parigi, della Costa Azzurra e delle regioni vinicole servono ospiti che hanno bisogno di inglese, spagnolo, tedesco o italiano, e la lavagna dei piatti del giorno raramente è tradotta.
Cultura gastronomica
Abitudini in Francia che danno forma al menu
Formula e menu
Le combinazioni a prezzo fisso convivono con la carta. Una categoria dedicata alla formula, con quello che comprende, evita di spiegarla a ogni tavolo.
Pranzo dalle 12 alle 14
Molte cucine chiudono tra un servizio e l'altro e l'offerta del pranzo è diversa da quella della sera. Due cataloghi tengono preciso ogni servizio.
Il servizio è incluso
In Francia i prezzi sono netti, con il servizio incluso per legge. La mancia è libera: il prezzo del menu è quello che si paga.
Regole
Cosa deve indicare un menu in Francia
Il Décret 2015-447 impone che le informazioni sugli allergeni dei cibi non preimballati siano fornite per iscritto, sul menu o su un altro documento liberamente consultabile. I ristoranti devono indicare l'origine della carne bovina e, dal 2022, anche di maiale, pollame e agnello. La dicitura fait maison è facoltativa, ma chi la usa deve rispettare la definizione ufficiale: piatti preparati sul posto da materie prime.
I prezzi vanno esposti fuori dal ristorante durante il servizio, almeno i menu e una selezione di piatti e vini, e sono prezzi netti con servizio incluso. Un QR code accanto al menu esposto può aprire la carta completa.
Verifica le regole in vigore
Questo è un riepilogo pratico, non una consulenza legale. Le regole cambiano: verifica i dettagli con l'autorità sanitaria competente prima di pubblicare.
Lingue
Quali lingue pubblicare sul menu in Francia
Il francese è la lingua predefinita, l'inglese quella che legge la maggior parte dei visitatori internazionali. Spagnolo, tedesco e italiano coprono i gruppi più numerosi di turisti europei, e tutte e quattro sono disponibili come lingue aggiuntive in ListoQ.
Ordine consigliato delle lingue del menu
- 1
Français - 2
English - 3
Español - 4
Deutsch - 5
Italiano
Come funzionano le lingue in ListoQ
Ogni menu ha una lingua predefinita e le lingue aggiuntive che scegli. Traduci nomi e descrizioni lingua per lingua; etichette di allergeni e diete arrivano da elenchi integrati e compaiono già tradotte. L'ospite cambia lingua direttamente sul menu.
Città
Guide delle città in Francia
Parigi
Bistrot, brasserie e più visitatori internazionali di quasi ogni altra città al mondo.
Apri la guida della cittàMarsiglia
Bouillabaisse, pesce del porto e crocieristi per tutta l'estate.
Apri la guida della cittàLione
Bouchon, la formula di mezzogiorno e la fama di capitale gastronomica francese.
Apri la guida della città
Con ListoQ
Come funziona il tuo menu QR con ListoQ in Francia
Un QR code da non ristampare mai
ListoQ dà a ogni locale un QR code e un link permanenti. Cambia un prezzo o il piatto del giorno e gli ospiti in Francia lo vedono appena pubblichi.
I 14 allergeni UE su ogni piatto
Indica in ListoQ gli allergeni e le opzioni vegetariane o vegane di ogni piatto, così l'informazione sta sul menu e non in un raccoglitore dietro il bancone.
Importa il menu che hai già
L'importazione con IA di ListoQ trasforma un PDF, un Excel, un Word o una foto in una bozza. La controlli, aggiungi le lingue e pubblichi quando è pronta.
FAQ
Domande dai locali in Francia
- Un menu QR rispetta l'obbligo francese degli allergeni per iscritto?
- Sì, se ogni piatto mostra i suoi allergeni e il menu è facile da consultare. ListoQ mostra i 14 allergeni di ogni piatto. Tieni una versione stampata per chi non usa il telefono.
- Posso indicare l'origine della carne e il fait maison?
- Sì. Scrivi origine e dicitura fait maison nella descrizione; compaiono in ogni lingua tradotta.
- Serve ancora il menu esposto all'ingresso?
- Sì. I prezzi vanno esposti fuori durante il servizio. Un QR code sul menu esposto fa aprire la carta completa ai passanti.
- Posso pubblicare la mia formula del pranzo?
- Sì. Mettila in una categoria dedicata con una descrizione di cosa comprende, o gestisci il pranzo come catalogo a parte.
Altre località
