Visão geral
Comer fora em França
Comer fora em França é muito estruturado: a fórmula de almoço com entrada e prato ou prato e sobremesa, a brasserie aberta todo o dia, o bistrô com o seu quadro de pratos do dia e a esplanada do café do pequeno-almoço ao aperitivo. Para muitos trabalhadores, o almoço continua a ser uma refeição a sério.
França é também o país mais visitado do mundo. Os restaurantes de Paris, da Côte d'Azur e das regiões vinícolas servem clientes que precisam de inglês, espanhol, alemão ou italiano, e o quadro dos pratos do dia raramente está traduzido.
Cultura gastronómica
Hábitos em França que moldam o menu
Fórmula e menu
As combinações a preço fixo convivem com a carta. Uma categoria própria para a fórmula, com o que inclui, evita explicá-la em cada mesa.
Almoço das 12h às 14h
Muitas cozinhas fecham entre serviços, e a oferta do almoço é diferente da do jantar. Dois catálogos mantêm cada serviço exato.
O serviço está incluído
Em França os preços são líquidos, com o serviço incluído por lei. A gorjeta é opcional, por isso o preço do menu é o que se paga.
Regras
O que um menu em França tem de mostrar
O Décret 2015-447 exige que a informação sobre alergénios de comida não pré-embalada seja dada por escrito, no menu ou noutro documento de consulta livre. Os restaurantes têm de indicar a origem da carne de vaca e, desde 2022, também da carne de porco, aves e borrego. A menção fait maison é facultativa, mas quem a usa tem de seguir a definição oficial: pratos feitos no local a partir de produtos crus.
Os preços têm de estar afixados fora do restaurante durante o serviço, pelo menos os menus e uma seleção de pratos e vinhos, e são preços líquidos com serviço incluído. Um QR junto a esse menu exterior pode abrir a carta completa.
Confirme as regras em vigor
Isto é um resumo prático, não aconselhamento jurídico. As regras mudam, por isso confirme os detalhes com a autoridade de segurança alimentar antes de publicar.
Idiomas
Que idiomas publicar no menu em França
O francês é o idioma predefinido, e o inglês o que a maioria dos visitantes internacionais lê. Espanhol, alemão e italiano cobrem os maiores grupos de turistas europeus, e os quatro estão disponíveis como idiomas extra no ListoQ.
Ordem recomendada dos idiomas do menu
- 1
Français - 2
English - 3
Español - 4
Deutsch - 5
Italiano
Como funcionam os idiomas no ListoQ
Cada menu tem um idioma predefinido e os idiomas extra que acrescentar. Traduz nomes e descrições por idioma; as etiquetas de alergénios e dietas vêm de listas integradas e aparecem traduzidas automaticamente. O cliente muda de idioma no próprio menu.
Cidades
Guias de cidades em França
Paris
Bistrôs, brasseries e mais visitantes internacionais do que quase qualquer cidade do mundo.
Abrir o guia da cidadeMarselha
Bouillabaisse, peixe do porto e passageiros de cruzeiros durante todo o verão.
Abrir o guia da cidadeLyon
Bouchons, a fórmula do almoço e a fama de capital gastronómica de França.
Abrir o guia da cidade
Com o ListoQ
Como o ListoQ gere o seu menu QR em França
Um código QR que nunca precisa de reimpressão
O ListoQ dá a cada espaço um código QR e um link permanentes. Mude um preço ou o prato do dia e os clientes em França veem a alteração assim que publica.
Os 14 alergénios da UE em cada prato
Marque no ListoQ os alergénios e as opções vegetarianas ou veganas de cada prato, para que a informação esteja no menu e não numa pasta atrás do balcão.
Importe o menu que já tem
A importação com IA do ListoQ transforma um PDF, Excel, Word ou fotografia num rascunho. Revê-o, acrescenta os idiomas e publica quando estiver pronto.
Perguntas frequentes
Perguntas de espaços em França
- Um menu QR cumpre a regra francesa de alergénios por escrito?
- Sim, se cada prato mostrar os seus alergénios e o menu for fácil de consultar. O ListoQ mostra os 14 alergénios de cada prato. Tenha uma versão impressa para quem não usa telemóvel.
- Posso indicar a origem da carne e o fait maison?
- Sim. Escreva a origem e a menção fait maison na descrição; aparecem em cada idioma que traduzir.
- Continuo a precisar de menu afixado à porta?
- Sim. Os preços têm de estar afixados lá fora durante o serviço. Um QR nesse menu deixa quem passa abrir a carta completa.
- Posso publicar a minha fórmula de almoço?
- Sim. Coloque-a numa categoria própria com uma descrição do que inclui, ou mantenha o almoço como catálogo à parte.
Mais localizações
