Áttekintés
Mit kell teljesítenie ennek az étlapnak
Egy catering étlapot olyasvalaki olvas, aki mások pénzét költi, hetekkel az esemény előtt, és jellemzően úgy, hogy közben még két másikkal hasonlítja össze önöket. Ez inkább ajánlat, mint étlap, és az alapján ítélik meg, mennyire teljesen válaszol a kérdésekre.
Tartsa meg a négy szakaszt, igazítsa a mennyiségeket a konyhájához, és írja meg minden fogást egyszer — név, leírás, ár, allergének — hogy ugyanaz a tétel működjön az árajánlatban, az esemény napján és egy jóváhagyásra küldött hivatkozásban.
Szerkezet
A kategóriák olvasási sorrendben
A sorrendet tartsa meg, a mennyiségeket igazítsa a konyhájához.
- 01
Falatkák
8–14 tételDarabra árazottak, és szám, nem étvágy alapján választják őket. Írja meg, hány darab fejenként kell általában egy fogadáshoz.
- 02
Büféfogások
6–10 fogásAz ajánlat közepe. Írja meg, hány főre elég egy fogás, mert az ügyfél vendégeket számol, nem adagokat.
- 03
Étrendi választások
4–8 fogásSzakasz, nem helyettesítési megjegyzés. Minden eseményen vannak másképp étkező vendégek, és aki ezt nem találja, feltételezi, hogy nem tudják kezelni.
- 04
Csomagok
3–5 csomagItt születik meg valójában a döntés. Mutassa meg, mit tartalmaz fejenként az egyes csomagok, és mi emeli az árat.
Kidolgozott példa
Így néz ki egy kész tétel
Kategóriánként egy fogás, úgy megírva, ahogy a vendégnek olvasnia kell.
Így jut el ugyanaz a négy tétel a vendéghez: egy oldal, amely QR-kódról vagy hivatkozásról nyílik.
Szemléltető példatartalom. Az árak ugyanabban a formátumban jelennek meg, mint egy közzétett ListoQ-étlapon.
Szövegezési tanácsok
Három dolog, amit érdemes eltalálni
Írja meg, hány főre elég, ne azt, milyen ízű
Az ügyfél számol, nem ízt képzel el. A „nyolc főre” egy catering étlapon többet ér bármely jelzőnél, amit mellé tehetne.
Az étrendi választás szakasz, nem csillag
Minden brief rákérdez. Ha külön szakaszban válaszol, a 14 EU-s allergénkategóriát fogásonként jelölve, azzal egy teljes e-mail-kört megspórol.
Árazzon fejenként és tálanként is
Az ügyfél fejenként tervez költségvetést, de tálanként rendel. Ha mindkettőt mutatja, az átváltás nem egy olyan táblázatban történik, amit soha nem lát.
Kérdések
Gyakori kérdések erről az étlapról
- Hogyan érdemes megjeleníteni a catering árakat?
- Mindkét módon: fejenként a csomagoknál, és tálanként vagy darabra az egyes fogásoknál. Az ügyfél vendégszám alapján tervez, de egységre rendel, és az az étlap, amelyik csak az egyiket mutatja, rákényszeríti, hogy maga váltsa át.
- Hány fogást kínáljon egy catering étlap?
- 25 és 40 között mind a négy szakaszra. Az ezen az oldalon szereplő mennyiségek ezt adják ki, elég szélesen ahhoz, hogy a legtöbb briefet lefedje, de anélkül, hogy azt sugallná, mindent egyformán jól főznek.
- Kell-e a catering étlapokra allergéninformáció?
- Igen, és láthatóbban, mint máshol. Az EU-ban a 14 megnevezett allergénkategóriára vonatkozó információnak minden nem előrecsomagolt fogásnál elérhetőnek kell lennie, és az eseményügyfelek ezt jellemzően jó előre összegyűjtik a vendégeiknek.
- Hogyan osszam meg a catering étlapot a rendezvényes ügyfelekkel?
- Küldje el az étlap linkjét az ajánlatban vagy e-mailben. A link mindig az aktuális változatot nyitja meg, így az az ügyfél is a mai ételeket és árakat látja, aki hetekkel ezelőtt mentette el.
- Hogyan mutassam a csomagárakat különböző vendégszámra?
- Egy csomagként, szintenként egy mérettel, például 20, 50 vagy 100 vendégre, mindegyik saját árral. Az ügyfél egyszerre látja az összes szintet, és a rendezvényéhez illőt választja.
További sablonok
Más étlapok, amelyeken dolgozhat
- Étterem étlapsablonÉtterem étlapjának szerkezete: négy kategória, hány fogás való mindegyikbe, és kidolgozott példa árral és allergénjelöléssel.
- Étlapsablon kávézóknakKávézó étlapjának szerkezete: négy szakasz, hány tétel való mindegyikbe, és kidolgozott példa árakkal és allergénjelöléssel.
- Étlapsablon kávéházaknakKávéház étlapjának szerkezete: négy szakasz, hány tétel való mindegyikbe, és kidolgozott példa árakkal és allergénjelöléssel.