Überblick
Was diese Karte leisten muss
Eine Cateringkarte wird von jemandem gelesen, der fremdes Geld ausgibt, Wochen vor der Veranstaltung und meist im Vergleich mit zwei anderen Anbietern. Sie ist eher ein Angebot als eine Karte und wird danach beurteilt, wie vollständig sie Fragen beantwortet.
Behalten Sie die vier Abschnitte, passen Sie die Anzahl an Ihre Küche an und beschreiben Sie jedes Gericht einmal — Name, Beschreibung, Preis, Allergene — damit derselbe Eintrag im Angebot, am Tag selbst und in einem Link zur Freigabe funktioniert.
Struktur
Die Kategorien in Lesereihenfolge
Reihenfolge beibehalten, Anzahl an die eigene Küche anpassen.
- 01
Canapés
8–14 PositionenPro Stück bepreist und nach Anzahl gewählt, nicht nach Appetit. Sagen Sie, wie viele Stück pro Person ein Empfang üblicherweise braucht.
- 02
Buffet-Hauptgerichte
6–10 GerichteDas Zentrum des Angebots. Sagen Sie, für wie viele ein Gericht reicht, denn der Kunde rechnet mit Gästezahlen, nicht mit Portionen.
- 03
Ernährungsoptionen
4–8 GerichteEin Abschnitt, keine Ersatznotiz. Jede Veranstaltung hat Gäste, die anders essen, und ein Kunde, der das nicht findet, nimmt an, dass Sie es nicht können.
- 04
Pakete
3–5 PaketeWo die Entscheidung tatsächlich fällt. Zeigen Sie, was jedes Paket pro Person enthält und was den Preis erhöht.
Ausgearbeitetes Beispiel
So sieht ein fertiger Eintrag aus
Je ein Gericht pro Kategorie, formuliert so, wie ein Gast es lesen sollte.
So erreichen dieselben vier Einträge den Gast: eine Seite, geöffnet über QR-Code oder Link.
Beispielinhalte zur Veranschaulichung. Preise erscheinen in derselben Formatierung wie in einer veröffentlichten ListoQ-Karte.
Hinweise zum Texten
Drei Dinge, die sich lohnen
Sagen Sie, für wie viele es reicht, nicht wie es schmeckt
Ein Kunde rechnet, er stellt sich keinen Geschmack vor. „Für acht“ ist auf einer Cateringkarte mehr wert als jedes Adjektiv daneben.
Ernährungsoptionen sind ein Abschnitt, kein Sternchen
Jedes Briefing fragt danach. Die Antwort in einem eigenen Abschnitt, mit den 14 EU-Allergenkategorien pro Gericht gekennzeichnet, erspart eine ganze Mailrunde.
Pro Person und pro Platte bepreisen
Kunden budgetieren pro Kopf, bestellen aber pro Platte. Beides zu zeigen verhindert, dass die Umrechnung in einer Tabelle passiert, die Sie nie sehen.
Fragen
Häufige Fragen zu dieser Karte
- Wie sollten Cateringpreise gezeigt werden?
- Auf beide Weisen: pro Person bei Paketen und pro Platte oder pro Stück bei einzelnen Gerichten. Kunden budgetieren nach Gästezahl, bestellen aber nach Einheit, und eine Karte mit nur einer Angabe zwingt sie, selbst umzurechnen.
- Wie viele Gerichte sollte eine Cateringkarte bieten?
- Zwischen 25 und 40 über alle vier Abschnitte. Die Angaben auf dieser Seite ergeben diesen Bereich, breit genug für die meisten Briefings, ohne zu suggerieren, dass Sie alles gleich gut kochen.
- Brauchen Cateringkarten Allergenangaben?
- Ja, und sichtbarer als anderswo. In der EU müssen Informationen zu den 14 benannten Allergenkategorien für jedes unverpackte Gericht verfügbar sein, und Veranstaltungskunden sammeln sie meist vorab für ihre Gäste.
- Wie teile ich die Catering-Karte mit Eventkunden?
- Schicken Sie den Link zur Karte im Angebot oder per E-Mail. Der Link öffnet immer die aktuelle Fassung, sodass ein Kunde, der ihn vor Wochen gespeichert hat, die heutigen Gerichte und Preise sieht.
- Wie zeige ich Paketpreise für unterschiedliche Gästezahlen?
- Als ein Paket mit einer Größe pro Stufe, etwa für 20, 50 oder 100 Gäste, jede mit eigenem Preis. Kunden sehen alle Stufen auf einmal und wählen die passende für ihr Event.
Weitere Vorlagen
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