Επισκόπηση
Τι πρέπει να πετυχαίνει αυτό το μενού
Ένα μενού catering το διαβάζει κάποιος που ξοδεύει χρήματα άλλων, εβδομάδες πριν την εκδήλωση και συνήθως ενώ σας συγκρίνει με δύο ακόμη. Είναι περισσότερο πρόταση παρά μενού, και κρίνεται από το πόσο πλήρως απαντά σε ερωτήσεις.
Κρατήστε τις τέσσερις ενότητες, προσαρμόστε τα πλήθη στην κουζίνα σας και γράψτε κάθε πιάτο μία φορά — όνομα, περιγραφή, τιμή, αλλεργιογόνα — ώστε η ίδια καταχώριση να λειτουργεί σε προσφορά, την ημέρα της εκδήλωσης και σε έναν σύνδεσμο προς έγκριση.
Δομή
Οι κατηγορίες, με τη σειρά ανάγνωσης
Κρατήστε τη σειρά και προσαρμόστε τα πλήθη στην κουζίνα σας.
- 01
Καναπεδάκια
8–14 επιλογέςΤιμολογούνται ανά τεμάχιο και επιλέγονται με βάση τον αριθμό, όχι την όρεξη. Πείτε πόσα τεμάχια ανά άτομο χρειάζεται συνήθως μια δεξίωση.
- 02
Κυρίως μπουφέ
6–10 πιάταΤο κέντρο της προσφοράς. Πείτε για πόσους φτάνει κάθε πιάτο, γιατί ο πελάτης μετρά καλεσμένους, όχι μερίδες.
- 03
Διατροφικές επιλογές
4–8 πιάταΕνότητα, όχι σημείωση αντικατάστασης. Κάθε εκδήλωση έχει καλεσμένους που τρώνε διαφορετικά, και ο πελάτης που δεν το βρίσκει υποθέτει ότι δεν το χειρίζεστε.
- 04
Πακέτα
3–5 πακέταΕκεί λαμβάνεται πραγματικά η απόφαση. Δείξτε τι περιλαμβάνει κάθε πακέτο ανά άτομο και τι ανεβάζει την τιμή.
Λυμένο παράδειγμα
Πώς μοιάζει μια ολοκληρωμένη καταχώριση
Ένα πιάτο από κάθε κατηγορία, γραμμένο όπως πρέπει να το διαβάσει ο πελάτης.
Έτσι φτάνουν στον πελάτη οι ίδιες τέσσερις καταχωρίσεις: μία σελίδα, που ανοίγει από κωδικό QR ή σύνδεσμο.
Ενδεικτικό περιεχόμενο. Οι τιμές εμφανίζονται με την ίδια μορφοποίηση που χρησιμοποιεί ένα δημοσιευμένο μενού ListoQ.
Σημειώσεις σύνταξης
Τρία σημεία που αξίζει να προσέξετε
Πείτε για πόσους φτάνει, όχι τι γεύση έχει
Ο πελάτης κάνει υπολογισμούς, δεν φαντάζεται γεύση. Το «για οκτώ» αξίζει σε ένα μενού catering περισσότερο από οποιοδήποτε επίθετο θα βάζατε δίπλα του.
Οι διατροφικές επιλογές είναι ενότητα, όχι αστερίσκος
Κάθε brief τις ρωτά. Η απάντηση σε δική τους ενότητα, με τις 14 κατηγορίες αλλεργιογόνων της ΕΕ σημειωμένες ανά πιάτο, εξοικονομεί έναν ολόκληρο γύρο email.
Τιμή ανά άτομο και ανά πιατέλα
Οι πελάτες κάνουν προϋπολογισμό ανά άτομο αλλά παραγγέλνουν ανά πιατέλα. Δείχνοντας και τα δύο αποτρέπετε τη μετατροπή σε ένα υπολογιστικό φύλλο που δεν θα δείτε ποτέ.
Ερωτήσεις
Συχνές ερωτήσεις για αυτό το μενού
- Πώς πρέπει να φαίνονται οι τιμές catering;
- Και με τους δύο τρόπους: ανά άτομο στα πακέτα και ανά πιατέλα ή ανά τεμάχιο στα μεμονωμένα πιάτα. Ο πελάτης υπολογίζει με βάση τους καλεσμένους αλλά παραγγέλνει ανά μονάδα, και ένα μενού που δείχνει μόνο το ένα τον αναγκάζει να κάνει μόνος του τη μετατροπή.
- Πόσα πιάτα να προσφέρει ένα μενού catering;
- Από 25 έως 40 και στις τέσσερις ενότητες. Τα πλήθη αυτής της σελίδας δίνουν αυτό το εύρος, αρκετά ευρύ για τα περισσότερα brief χωρίς να υπονοεί ότι μαγειρεύετε τα πάντα εξίσου καλά.
- Χρειάζονται τα μενού catering πληροφορίες αλλεργιογόνων;
- Ναι, και πιο εμφανώς από αλλού. Στην ΕΕ, οι πληροφορίες για τις 14 καθορισμένες κατηγορίες αλλεργιογόνων πρέπει να είναι διαθέσιμες για κάθε μη προσυσκευασμένο πιάτο, και οι πελάτες εκδηλώσεων τις συγκεντρώνουν συνήθως εκ των προτέρων για τους καλεσμένους τους.
- Πώς μοιράζομαι το μενού catering με πελάτες εκδηλώσεων;
- Στείλτε τον σύνδεσμο του μενού στην προσφορά ή με email. Ο σύνδεσμος ανοίγει πάντα την τρέχουσα έκδοση, οπότε ένας πελάτης που τον αποθήκευσε πριν από εβδομάδες βλέπει τα σημερινά πιάτα και τιμές.
- Πώς δείχνω τιμές πακέτων για διαφορετικό αριθμό καλεσμένων;
- Ως ένα πακέτο με ένα μέγεθος για κάθε κλίμακα, για παράδειγμα για 20, 50 ή 100 καλεσμένους, το καθένα με δική του τιμή. Ο πελάτης βλέπει όλες τις κλίμακες μαζί και διαλέγει αυτή που ταιριάζει στην εκδήλωσή του.
Περισσότερα πρότυπα
Άλλα μενού που ίσως ετοιμάζετε
- Πρότυπο μενού εστιατορίουΔομή μενού εστιατορίου: τέσσερις κατηγορίες, πόσα πιάτα σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για καφετέριαΔομή μενού καφετέριας: τέσσερις ενότητες, πόσες επιλογές σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για coffee shopΔομή μενού coffee shop: τέσσερις ενότητες, πόσες επιλογές σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.