Overzicht
Wat deze kaart moet doen
Een cateringkaart wordt gelezen door iemand die andermans geld uitgeeft, weken voor het evenement en meestal terwijl hij je met twee anderen vergelijkt. Het is meer een voorstel dan een kaart, en hij wordt beoordeeld op hoe volledig hij vragen beantwoordt.
Houd de vier secties aan, stem de aantallen af op je keuken en schrijf elk gerecht één keer uit — naam, omschrijving, prijs, allergenen — zodat dezelfde vermelding werkt in een offerte, op de dag zelf en in een link die je een klant ter goedkeuring stuurt.
Structuur
De categorieën, in leesvolgorde
Houd de volgorde aan en stem de aantallen af op je keuken.
- 01
Hapjes
8–14 itemsPer stuk geprijsd en gekozen op aantal, niet op eetlust. Zeg hoeveel stuks per persoon een receptie doorgaans vraagt.
- 02
Buffetgerechten
6–10 gerechtenHet hart van de offerte. Zeg voor hoeveel personen elk gerecht is, want de klant rekent met gasten, niet met porties.
- 03
Dieetopties
4–8 gerechtenEen sectie, geen vervangingsnoot. Elk evenement heeft gasten die anders eten, en een klant die dit niet vindt gaat ervan uit dat je het niet aankunt.
- 04
Pakketten
3–5 pakkettenWaar de beslissing echt valt. Toon wat elk pakket per persoon bevat en wat de prijs omhoog drijft.
Uitgewerkt voorbeeld
Hoe een afgeronde vermelding eruitziet
Eén gerecht per categorie, geschreven zoals een gast het moet lezen.
Zo bereiken diezelfde vier vermeldingen de gast: één pagina, geopend via een QR-code of link.
Voorbeeldinhoud ter illustratie. Prijzen verschijnen in dezelfde opmaak als op een gepubliceerde ListoQ-kaart.
Schrijfnotities
Drie dingen die het verschil maken
Zeg voor hoeveel het is, niet hoe het smaakt
Een klant rekent, hij stelt zich geen smaak voor. „Voor acht” is op een cateringkaart meer waard dan welk bijvoeglijk naamwoord je er ook naast zet.
Dieetopties zijn een sectie, geen sterretje
Elke briefing vraagt ernaar. Het antwoord in een eigen sectie, met de 14 EU-allergeencategorieën per gerecht gemarkeerd, scheelt een hele mailronde.
Prijs per persoon en per schaal
Klanten begroten per hoofd maar bestellen per schaal. Beide tonen voorkomt dat de omrekening plaatsvindt in een spreadsheet die je nooit ziet.
Vragen
Veelgestelde vragen over deze kaart
- Hoe moeten cateringprijzen worden getoond?
- Op beide manieren: per persoon bij pakketten en per schaal of per stuk bij losse gerechten. Klanten begroten op gastenaantal maar bestellen per eenheid, en een kaart die er maar één toont dwingt hen zelf om te rekenen.
- Hoeveel gerechten moet een cateringkaart bieden?
- Tussen 25 en 40 over alle vier de secties. De aantallen op deze pagina geven dat bereik, breed genoeg voor de meeste briefings zonder te suggereren dat je alles even goed kookt.
- Hebben cateringkaarten allergeeninformatie nodig?
- Ja, en zichtbaarder dan elders. In de EU moet informatie over de 14 aangewezen allergeencategorieën beschikbaar zijn voor elk onverpakt gerecht, en evenementklanten verzamelen die meestal ruim vooraf voor hun gasten.
- Hoe deel ik het cateringmenu met klanten van evenementen?
- Stuur de link naar het menu mee in uw offerte of e-mail. De link opent altijd de actuele versie, dus een klant die hem weken geleden bewaarde, ziet de gerechten en prijzen van vandaag.
- Hoe toon ik arrangementsprijzen voor verschillende aantallen gasten?
- Als één arrangement met een maat per staffel, bijvoorbeeld voor 20, 50 of 100 gasten, elk met een eigen prijs. Klanten zien alle staffels tegelijk en kiezen wat bij hun evenement past.
Meer sjablonen
Andere kaarten die je misschien maakt
- Menusjabloon voor restaurantsEen menustructuur voor restaurants: vier categorieën, hoeveel gerechten per categorie en een uitgewerkt voorbeeld met prijs en allergenen.
- Menusjabloon voor cafésEen kaartstructuur voor cafés: vier secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor koffiezakenEen kaartstructuur voor koffiezaken: vier secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.