Áttekintés
Mit kell teljesítenie ennek az étlapnak
Egy food truck étlapját sorból olvassák, az időjárásban, telefonon vagy négy méterre lévő táblán. Mindennek rövidebbnek kell lennie benne, mint egy étteremben: kevesebb tétel, rövidebb nevek és egy pillantással olvasható árak.
Tartsa meg a négy szakaszt, igazítsa a mennyiségeket a kiadáshoz, és írja meg minden tételt egyszer — név, leírás, ár, allergének — hogy ugyanaz a tétel működjön az ablak tábláján és egy odafelé úton megnyitott hivatkozásban.
Szerkezet
A kategóriák olvasási sorrendben
A sorrendet tartsa meg, a mennyiségeket igazítsa a konyhájához.
- 01
Főételek
4–6 tételA sor teljes oka. Hat bőven elég: az a truck, amelyik tíz főételt sorol fel, lassabb és többet dob ki, mint amelyik hatot.
- 02
Köretek
3–5 tételKiegészítésként rendelik, nem döntésként. Csak olyat vegyen fel, ami ugyanabból az olajsütőből vagy kiadásból jön, mint a főételek.
- 03
Szószok és extrák
3–6 tételKülön árazottak, és könnyű kihagyni őket az étlapról. A felsorolásuk emeli az átlagos kosárértéket anélkül, hogy lassítaná a kiadást.
- 04
Italok
4–6 tételDobozos italok és egy-két készített ital. Tüntesse fel a kiszerelést: a doboz és a pohár ugyanazon az áron különböző vásárlás.
Kidolgozott példa
Így néz ki egy kész tétel
Kategóriánként egy fogás, úgy megírva, ahogy a vendégnek olvasnia kell.
Így jut el ugyanaz a négy tétel a vendéghez: egy oldal, amely QR-kódról vagy hivatkozásról nyílik.
Szemléltető példatartalom. Az árak ugyanabban a formátumban jelennek meg, mint egy közzétett ListoQ-étlapon.
Szövegezési tanácsok
Három dolog, amit érdemes eltalálni
Egy ablaknál a rövid nevek nyernek
A négy méterrel hátrébb álló vendég a nevet olvassa, nem a leírást. Tartsa a neveket három szóban, és magyarázzon az alatta lévő sor.
Írja ki, mi fogyott el
A truckok kifogynak, és a vendégek ezt elfogadják. Ha a tételt azonnal nem elérhetőre állítja, azzal megspórol egy órányi ismétlődő beszélgetést.
Kerekítse az árakat
Egy ablaknál még gyakori a készpénz, és a visszajáró lassítja a sort. A szépen kerekedő árak gyorsabban mozgatják a sort.
Kérdések
Gyakori kérdések erről az étlapról
- Hány tétel legyen egy food truck étlapján?
- 12 és 20 tétel között mind a négy szakaszra. Az ezen az oldalon szereplő mennyiségek ezt adják ki, nagyjából annyit, amennyit egy kiadás elbír anélkül, hogy lassítaná a kiszolgálást vagy maradékot hagyna a nap végén.
- Változzon az étlap eseményenként?
- A szerkezet ne, a tételek igen. Ugyanaz a négy szakasz azt jelenti, hogy aki az egyik eseményen megtalálta önöket, a következőn újratanulás nélkül olvassa az étlapot.
- Kell-e egy food trucknak allergéninformáció?
- Az EU-ban a 14 megnevezett allergénkategóriára vonatkozó információnak minden eladott, nem előrecsomagolt tételnél elérhetőnek kell lennie, és a truck sem kivétel. A tételenkénti strukturált címkéket könnyebb helyesen tartani, mint egy újraírandó táblát.
- Hogyan tarthatok meg egy QR-kódot, ha az étlap rendezvényenként változik?
- A food truckon lévő kód a helyre mutat, nem egy étlapváltozatra. Tartson rendezvénytípusonként egy étlapot, és váltsa, melyik az aktív, vagy szerkessze a tételeket és tegye közzé: ugyanaz a kód mindig az aktuális étlapot nyitja meg.
- Mit tegyek, ha szolgálat közben elfogy valami?
- Rejtse el a szerkesztőben, és tegye közzé, így eltűnik a vendégétlapról. A listájában marad, a következő rendezvényen egy kapcsolás és egy közzététel visszahozza.
További sablonok
Más étlapok, amelyeken dolgozhat
- Étlapsablon szállodáknakSzállodai vendéglátás étlapszerkezete: négy szolgáltatás, hány fogás való mindegyikbe, és kidolgozott példa árakkal és allergénjelöléssel.
- Étlapsablon fagylaltozóknakFagylaltozó kínálatának szerkezete: négy szakasz, hány íz való mindegyikbe, és kidolgozott példa árakkal és allergénjelöléssel.
- Étlapsablon cateringhezCatering étlapjának szerkezete: négy szakasz, hány fogás való mindegyikbe, és kidolgozott példa árakkal és allergénjelöléssel.