Panoramica
Che cosa deve fare questo menu
Il menu di un food truck si legge dalla fila, all'aperto, da un telefono o da una lavagna a quattro metri. Tutto deve essere più corto che in un ristorante: meno voci, nomi più brevi e prezzi leggibili a colpo d'occhio.
Tieni le quattro sezioni, adatta le quantità al tuo passe e scrivi ogni voce una volta sola — nome, descrizione, prezzo, allergeni — così la stessa scheda funziona sulla lavagna e in un link aperto mentre si cammina.
Struttura
Le categorie, nell'ordine di lettura
Mantieni l'ordine e adatta le quantità alla tua cucina.
- 01
Piatti principali
4–6 vociL'intera ragione della fila. Sei bastano: un truck che elenca dieci principali è più lento e scarta più di uno che ne elenca sei.
- 02
Contorni
3–5 vociSi ordinano come aggiunta, non come decisione. Tienili a ciò che esce dalla stessa friggitrice o dallo stesso passe dei principali.
- 03
Salse ed extra
3–6 vociHanno un prezzo a parte e si dimenticano facilmente sul menu. Elencarli alza lo scontrino medio senza rallentare il passe.
- 04
Bevande
4–6 vociLattine e un paio di bevande preparate. Indica la quantità: lattina e bicchiere sono acquisti diversi allo stesso prezzo.
Esempio svolto
Come si presenta una voce finita
Un piatto per categoria, scritto come dovrebbe leggerlo un cliente.
Ecco come le stesse quattro voci arrivano al cliente: una pagina, aperta da un codice QR o da un link.
Contenuti di esempio a scopo illustrativo. I prezzi usano la stessa formattazione di un menu pubblicato con ListoQ.
Note di scrittura
Tre cose su cui vale la pena lavorare
A una finestra vincono i nomi corti
Il cliente a quattro metri legge il nome, non la descrizione. Tieni i nomi in tre parole e lascia spiegare alla riga sotto.
Di' cosa è finito
I truck finiscono le scorte e i clienti lo accettano. Segnare una voce come non disponibile appena finisce evita di ripetere la stessa conversazione per un'ora.
Arrotonda i prezzi
A una finestra si paga ancora spesso in contanti e il resto rallenta la fila. Prezzi che arrotondano bene muovono la coda più in fretta.
Domande
Domande frequenti su questo menu
- Quante voci deve avere il menu di un food truck?
- Tra 12 e 20 voci su tutte e quattro le sezioni. Le quantità di questa pagina danno quell'intervallo, più o meno ciò che un passe regge senza rallentare il servizio né lasciare scarti a fine giornata.
- Il menu deve cambiare a ogni evento?
- La struttura no, le voci sì. Tenere le stesse quattro sezioni fa sì che chi ti ha trovato a un evento legga il menu al successivo senza doverlo reimparare.
- Un food truck ha bisogno degli allergeni?
- Nell'UE le informazioni sulle 14 categorie di allergeni indicate devono essere disponibili per ogni voce non preimballata venduta, e un truck non fa eccezione. Le etichette strutturate sono più facili da tenere corrette di una lavagna da riscrivere.
- Come mantengo un solo codice QR se il menu cambia a ogni evento?
- Il codice sul food truck punta al locale, non a una versione del menu. Tieni un menu per ogni tipo di evento e cambia quello attivo, oppure modifica le voci e pubblica: lo stesso codice apre sempre il menu attuale.
- Cosa faccio se un prodotto finisce durante il servizio?
- Nascondilo nell'editor e pubblica, e sparisce dal menu dei clienti. Resta nella tua lista, quindi per il prossimo evento basta riattivarlo e pubblicare.
Altri modelli
Altri menu che potresti stare costruendo
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