Aperçu
Ce que cette carte doit accomplir
Une carte de food truck se lit depuis la file, dehors, sur un téléphone ou sur un panneau à quatre mètres. Tout doit y être plus court que dans un restaurant : moins d'articles, des noms plus brefs et des prix lisibles d'un coup d'œil.
Gardez les quatre sections, ajustez les quantités à votre passe et rédigez chaque article une seule fois — nom, description, prix, allergènes — pour que la même fiche serve sur le panneau et dans un lien ouvert en marchant.
Structure
Les catégories, dans l'ordre de lecture
Gardez l'ordre, ajustez les quantités à votre cuisine.
- 01
Plats
4–6 articlesToute la raison de la file. Six suffisent : un truck qui liste dix plats est plus lent et jette plus qu'un truck qui en liste six.
- 02
Accompagnements
3–5 articlesCommandés en complément, pas comme décision. Limitez-vous à ce qui sort de la même friteuse ou de la même passe que les plats.
- 03
Sauces et suppléments
3–6 articlesTarifés à part et faciles à oublier sur une carte. Les lister augmente le ticket moyen sans ralentir la passe.
- 04
Boissons
4–6 articlesDes canettes et une ou deux boissons préparées. Indiquez la contenance : une canette et un gobelet ne sont pas le même achat au même prix.
Exemple détaillé
À quoi ressemble une fiche terminée
Un plat par catégorie, rédigé comme un client doit le lire.
Voilà comment ces mêmes quatre fiches parviennent au client : une page, ouverte depuis un QR code ou un lien.
Contenu d'exemple à titre d'illustration. Les prix s'affichent avec la mise en forme d'une carte publiée sur ListoQ.
Notes de rédaction
Trois points à ne pas manquer
À une fenêtre, les noms courts gagnent
Le client à quatre mètres lit le nom, pas la description. Tenez les noms en trois mots et laissez la ligne du dessous expliquer.
Dites ce qui est épuisé
Les trucks tombent en rupture, et les clients l'acceptent. Marquer un article indisponible dès qu'il part évite de répéter la même conversation pendant une heure.
Arrondissez les prix
À une fenêtre on paie encore souvent en espèces, et la monnaie ralentit la file. Des prix qui tombent juste font avancer la file plus vite.
Questions
Questions fréquentes sur cette carte
- Combien d'articles sur une carte de food truck ?
- Entre 12 et 20 articles sur les quatre sections. Les quantités de cette page donnent cette fourchette, à peu près ce qu'une passe tient sans ralentir le service ni laisser des pertes en fin de journée.
- La carte doit-elle changer selon l'événement ?
- La structure non, les articles oui. Garder les mêmes quatre sections permet à un client qui vous a trouvé sur un événement de lire la carte au suivant sans réapprendre.
- Un food truck a-t-il besoin d'informations sur les allergènes ?
- Dans l'UE, l'information sur les 14 catégories d'allergènes désignées doit être accessible pour chaque article non préemballé vendu, et un truck ne fait pas exception. Des libellés structurés par article sont plus faciles à tenir à jour qu'un panneau à réécrire.
- Comment garder un seul QR code quand la carte change selon l'événement ?
- Le code sur le food truck pointe vers votre établissement, pas vers une version de carte. Gardez une carte par type d'événement et changez celle qui est active, ou modifiez les articles et publiez : le même code ouvre toujours la carte actuelle.
- Que faire quand un article est épuisé en plein service ?
- Masquez-le dans l'éditeur et publiez : il disparaît de la carte client. Il reste dans votre liste, et le remettre au prochain événement ne demande qu'un clic et une publication.
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