Überblick
Was diese Karte leisten muss
Eine Foodtruck-Karte wird aus der Schlange gelesen, bei Wetter, am Telefon oder auf einer Tafel in vier Metern Entfernung. Alles daran muss kürzer sein als in einem Restaurant: weniger Positionen, kürzere Namen und Preise, die auf einen Blick lesbar sind.
Behalten Sie die vier Abschnitte, passen Sie die Anzahl an Ihren Pass an und beschreiben Sie jede Position einmal — Name, Beschreibung, Preis, Allergene — damit derselbe Eintrag auf der Fenstertafel und in einem Link auf dem Weg funktioniert.
Struktur
Die Kategorien in Lesereihenfolge
Reihenfolge beibehalten, Anzahl an die eigene Küche anpassen.
- 01
Hauptgerichte
4–6 PositionenDer ganze Grund für die Schlange. Sechs reichen: ein Truck mit zehn Hauptgerichten ist langsamer und wirft mehr weg als einer mit sechs.
- 02
Beilagen
3–5 PositionenWerden als Zusatz bestellt, nicht als Entscheidung. Beschränken Sie sich auf das, was aus derselben Fritteuse oder demselben Pass kommt.
- 03
Saucen und Extras
3–6 PositionenEinzeln bepreist und leicht auf der Karte vergessen. Sie zu listen hebt den Durchschnittsbon, ohne den Pass zu bremsen.
- 04
Getränke
4–6 PositionenDosen und ein, zwei zubereitete Getränke. Zeigen Sie die Menge: Dose und Becher sind verschiedene Käufe zum selben Preis.
Ausgearbeitetes Beispiel
So sieht ein fertiger Eintrag aus
Je ein Gericht pro Kategorie, formuliert so, wie ein Gast es lesen sollte.
So erreichen dieselben vier Einträge den Gast: eine Seite, geöffnet über QR-Code oder Link.
Beispielinhalte zur Veranschaulichung. Preise erscheinen in derselben Formatierung wie in einer veröffentlichten ListoQ-Karte.
Hinweise zum Texten
Drei Dinge, die sich lohnen
Am Fenster gewinnen kurze Namen
Ein Gast vier Meter weiter liest den Namen, nicht die Beschreibung. Halten Sie Namen bei drei Wörtern und lassen Sie die Zeile darunter erklären.
Sagen Sie, was ausverkauft ist
Trucks werden leer, und Gäste akzeptieren das. Eine Position sofort als nicht verfügbar zu markieren verhindert dasselbe Gespräch eine Stunde lang.
Runden Sie die Preise
Am Fenster wird noch oft bar gezahlt, und Wechselgeld bremst die Schlange. Glatt gerundete Preise bewegen die Reihe schneller.
Fragen
Häufige Fragen zu dieser Karte
- Wie viele Positionen gehören auf eine Foodtruck-Karte?
- Zwischen 12 und 20 Positionen über alle vier Abschnitte. Die Angaben auf dieser Seite ergeben diesen Bereich, ungefähr das, was ein Pass trägt, ohne den Service zu bremsen oder am Tagesende Reste zu hinterlassen.
- Soll die Karte je Veranstaltung wechseln?
- Die Struktur nicht, die Positionen schon. Dieselben vier Abschnitte bedeuten, dass ein Gast, der Sie bei einer Veranstaltung gefunden hat, die Karte bei der nächsten ohne Umlernen liest.
- Brauchen Foodtrucks Allergenangaben?
- In der EU müssen Informationen zu den 14 benannten Allergenkategorien für jede unverpackt verkaufte Position verfügbar sein, und ein Truck ist keine Ausnahme. Strukturierte Labels pro Position sind leichter korrekt zu halten als eine Tafel, die neu geschrieben werden muss.
- Wie behalte ich einen QR-Code, wenn sich die Karte je Event ändert?
- Der Code am Truck zeigt auf Ihren Betrieb, nicht auf eine Kartenversion. Führen Sie eine Karte pro Eventtyp und schalten Sie die aktive um, oder bearbeiten Sie die Positionen und veröffentlichen Sie; derselbe Code öffnet immer die aktuelle Karte.
- Was tue ich, wenn etwas mitten im Service ausverkauft ist?
- Blenden Sie es im Editor aus und veröffentlichen Sie, dann verschwindet es von der Gästekarte. Es bleibt in Ihrer Liste, beim nächsten Event genügen also ein Klick und eine Veröffentlichung.
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