Επισκόπηση
Τι πρέπει να πετυχαίνει αυτό το μενού
Το μενού ενός food truck διαβάζεται από την ουρά, στον καιρό, σε κινητό ή σε πινακίδα τέσσερα μέτρα μακριά. Όλα του πρέπει να είναι πιο σύντομα από ένα εστιατόριο: λιγότερες επιλογές, πιο σύντομα ονόματα και τιμές ευανάγνωστες με μια ματιά.
Κρατήστε τις τέσσερις ενότητες, προσαρμόστε τα πλήθη στο πάσο σας και γράψτε κάθε επιλογή μία φορά — όνομα, περιγραφή, τιμή, αλλεργιογόνα — ώστε η ίδια καταχώριση να λειτουργεί στην πινακίδα και σε έναν σύνδεσμο που ανοίγει ο πελάτης καθ' οδόν.
Δομή
Οι κατηγορίες, με τη σειρά ανάγνωσης
Κρατήστε τη σειρά και προσαρμόστε τα πλήθη στην κουζίνα σας.
- 01
Κυρίως
4–6 επιλογέςΟλόκληρος ο λόγος της ουράς. Έξι αρκούν: ένα truck με δέκα κυρίως είναι πιο αργό και πετάει περισσότερα από ένα με έξι.
- 02
Συνοδευτικά
3–5 επιλογέςΠαραγγέλνονται ως προσθήκη, όχι ως απόφαση. Κρατήστε τα σε ό,τι βγαίνει από την ίδια φριτέζα ή το ίδιο πάσο με τα κυρίως.
- 03
Σάλτσες και έξτρα
3–6 επιλογέςΤιμολογούνται χωριστά και ξεχνιούνται εύκολα στο μενού. Η αναγραφή τους ανεβάζει τον μέσο λογαριασμό χωρίς να καθυστερεί το πάσο.
- 04
Ροφήματα
4–6 επιλογέςΚουτάκια και ένα-δύο έτοιμα ροφήματα. Δείξτε την ποσότητα: ένα κουτάκι και ένα ποτήρι είναι διαφορετικές αγορές στην ίδια τιμή.
Λυμένο παράδειγμα
Πώς μοιάζει μια ολοκληρωμένη καταχώριση
Ένα πιάτο από κάθε κατηγορία, γραμμένο όπως πρέπει να το διαβάσει ο πελάτης.
Έτσι φτάνουν στον πελάτη οι ίδιες τέσσερις καταχωρίσεις: μία σελίδα, που ανοίγει από κωδικό QR ή σύνδεσμο.
Ενδεικτικό περιεχόμενο. Οι τιμές εμφανίζονται με την ίδια μορφοποίηση που χρησιμοποιεί ένα δημοσιευμένο μενού ListoQ.
Σημειώσεις σύνταξης
Τρία σημεία που αξίζει να προσέξετε
Στο παράθυρο κερδίζουν τα σύντομα ονόματα
Ο πελάτης τέσσερα μέτρα πίσω διαβάζει το όνομα, όχι την περιγραφή. Κρατήστε τα ονόματα σε τρεις λέξεις και αφήστε τη γραμμή από κάτω να εξηγήσει.
Πείτε τι εξαντλήθηκε
Τα trucks εξαντλούνται και οι πελάτες το δέχονται. Η σήμανση «μη διαθέσιμο» μόλις τελειώσει κάτι σταματά την ίδια συζήτηση για μια ώρα.
Στρογγυλοποιήστε τις τιμές
Στο παράθυρο πληρώνουν ακόμη συχνά με μετρητά και τα ρέστα καθυστερούν την ουρά. Οι τιμές που στρογγυλοποιούν καθαρά κινούν τη σειρά πιο γρήγορα.
Ερωτήσεις
Συχνές ερωτήσεις για αυτό το μενού
- Πόσες επιλογές να έχει το μενού ενός food truck;
- Από 12 έως 20 επιλογές και στις τέσσερις ενότητες. Τα πλήθη αυτής της σελίδας δίνουν αυτό το εύρος, περίπου όσο αντέχει ένα πάσο χωρίς να καθυστερεί η εξυπηρέτηση ή να μένουν απώλειες στο τέλος της ημέρας.
- Πρέπει το μενού να αλλάζει ανά εκδήλωση;
- Η δομή όχι, οι επιλογές ναι. Οι ίδιες τέσσερις ενότητες σημαίνουν ότι όποιος σας βρήκε σε μια εκδήλωση θα διαβάσει το μενού στην επόμενη χωρίς να το ξαναμάθει.
- Χρειάζεται ένα food truck πληροφορίες αλλεργιογόνων;
- Στην ΕΕ, οι πληροφορίες για τις 14 καθορισμένες κατηγορίες αλλεργιογόνων πρέπει να είναι διαθέσιμες για κάθε μη προσυσκευασμένη επιλογή που πωλείται, και ένα truck δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι δομημένες ετικέτες διατηρούνται σωστές πιο εύκολα από μια πινακίδα που πρέπει να ξαναγραφτεί.
- Πώς κρατώ έναν κωδικό QR όταν το μενού αλλάζει ανά εκδήλωση;
- Ο κωδικός στο food truck δείχνει στην επιχείρηση, όχι σε μια έκδοση μενού. Κρατήστε ένα μενού ανά τύπο εκδήλωσης και αλλάζετε ποιο είναι ενεργό, ή επεξεργαστείτε τα είδη και δημοσιεύστε· ο ίδιος κωδικός ανοίγει πάντα το τρέχον μενού.
- Τι κάνω αν κάτι εξαντληθεί στη μέση της βάρδιας;
- Κρύψτε το στον επεξεργαστή και δημοσιεύστε, και εξαφανίζεται από το μενού των επισκεπτών. Μένει στη λίστα σας, οπότε στην επόμενη εκδήλωση αρκεί μία εναλλαγή και μία δημοσίευση.
Περισσότερα πρότυπα
Άλλα μενού που ίσως ετοιμάζετε
- Πρότυπο μενού για ξενοδοχείοΔομή μενού εστίασης ξενοδοχείου: τέσσερις υπηρεσίες, πόσα πιάτα σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για παγωτατζίδικοΔομή μενού παγωτατζίδικου: τέσσερις ενότητες, πόσες γεύσεις σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για cateringΔομή μενού catering: τέσσερις ενότητες, πόσα πιάτα σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.