Panoramica
Che cosa deve fare questo menu
Una carta da bar vende atmosfera e deve reggere la poca luce. Il cliente la legge in pochi secondi, di solito dopo aver deciso a grandi linee che tipo di bevanda vuole: contano più le sezioni delle descrizioni.
Tieni le quattro sezioni, adatta le quantità al tuo retrobanco e scrivi ogni bevanda una volta sola — nome, descrizione, prezzo, allergeni — così la stessa scheda funziona sul tavolo e in un link aperto al bancone.
Struttura
Le categorie, nell'ordine di lettura
Mantieni l'ordine e adatta le quantità alla tua cucina.
- 01
Cocktail d'autore
6–10 bevandeLa tua ragione d'essere e la sezione che regge il margine. Mettila per prima e nomina i distillati, non la tecnica.
- 02
Classici
6–8 bevandeLa rete di sicurezza. Chi non vuole pensare ordina da qui, quindi tieni i nomi standard e non rinominarli.
- 03
Birra e vino
8–14 vociLa legge la metà del tavolo che non beve cocktail. Dividi per stile e indica sempre la quantità servita.
- 04
Stuzzichini
4–6 vociBreve e da condividere. Quanto basta a tenere un tavolo per il secondo giro, non una carta di cucina.
Esempio svolto
Come si presenta una voce finita
Un piatto per categoria, scritto come dovrebbe leggerlo un cliente.
Ecco come le stesse quattro voci arrivano al cliente: una pagina, aperta da un codice QR o da un link.
Contenuti di esempio a scopo illustrativo. I prezzi usano la stessa formattazione di un menu pubblicato con ListoQ.
Note di scrittura
Tre cose su cui vale la pena lavorare
Nomina i distillati, salta la tecnica
«Miscelato su ghiaccio tagliato a mano» è per il personale. Il cliente sceglie per ciò che c'è nel bicchiere: parti dai distillati e lascia il resto a una frase breve.
Ogni servizio ha bisogno di una quantità
Un cocktail da 90 ml e un vino da 175 ml sono acquisti diversi. Metti il volume nella descrizione perché il prezzo sia confrontabile.
I solfiti sono su quasi ogni vino
I solfiti sono una delle 14 categorie di allergeni UE e attraversano la carta dei vini e alcuni cocktail. Segnali sulla singola bevanda invece di una riga generica.
Domande
Domande frequenti su questo menu
- Quante bevande deve avere una carta da bar?
- Tra 20 e 35 bevande su tutte le sezioni va bene per gran parte dei bar, e le quantità di questa pagina danno quell'intervallo. Elenchi più lunghi rallentano il servizio e riportano comunque il cliente ai classici.
- I cocktail d'autore vanno prima dei classici?
- Sì. Chi vuole un classico lo trova ovunque sia, mentre la lista d'autore viene letta solo se è per prima, ed è lì che sta il margine.
- Le carte da bar hanno bisogno degli allergeni?
- Nell'UE le informazioni sulle 14 categorie di allergeni indicate devono essere disponibili per ogni voce non preimballata venduta, bevande e stuzzichini compresi. Su una carta da bar compaiono più spesso solfiti, latte e frutta a guscio.
- Come inserisco il vino al calice e in bottiglia?
- Come un solo vino con due formati, calice e bottiglia, ciascuno con il proprio prezzo. Il cliente li confronta su una riga e la carta dei vini si dimezza.
- Un menu da bar deve avere le foto?
- Per i cocktail signature sì: una foto vende un drink che il cliente non conosce. Aggiungi le foto lì e lascia il resto senza, oppure disattiva le foto per tutto il menu se preferisci un elenco solo testo.
Altri modelli
Altri menu che potresti stare costruendo
- Modello di menu per panificioUna struttura di menu per panificio: quattro sezioni, quante voci per ciascuna e un esempio completo con prezzi e allergeni.
- Modello di menu per pizzeriaUna struttura di menu per pizzeria: quattro sezioni, quante pizze per ciascuna e un esempio completo con prezzi e allergeni.
- Modello di menu per food truckUna struttura di menu per food truck: quattro sezioni brevi, quante voci per ciascuna e un esempio completo con prezzi e allergeni.