Overzicht
Wat deze kaart moet doen
Een barkaart verkoopt sfeer en moet weinig licht overleven. Gasten lezen hem in enkele seconden, meestal nadat ze grofweg hebben besloten wat voor soort drankje ze willen, dus de secties tellen zwaarder dan de omschrijvingen.
Houd de vier secties aan, stem de aantallen af op je achterbar en schrijf elk drankje één keer uit — naam, omschrijving, prijs, allergenen — zodat dezelfde vermelding werkt op de tafelkaart en in een link die een gast aan de bar opent.
Structuur
De categorieën, in leesvolgorde
Houd de volgorde aan en stem de aantallen af op je keuken.
- 01
Signature cocktails
6–10 drankjesJe bestaansreden en de sectie die de marge draagt. Zet hem vooraan en noem de gedistilleerde dranken, niet de techniek.
- 02
Klassiekers
6–8 drankjesHet vangnet. Wie niet wil nadenken bestelt hier, dus houd de namen standaard en hernoem ze niet.
- 03
Bier en wijn
8–14 itemsWordt gelezen door de tafelhelft die geen cocktails drinkt. Splits op stijl en toon altijd de inhoudsmaat.
- 04
Bar snacks
4–6 itemsKort en om te delen. Genoeg om een tafel voor een tweede ronde te houden, geen etenskaart.
Uitgewerkt voorbeeld
Hoe een afgeronde vermelding eruitziet
Eén gerecht per categorie, geschreven zoals een gast het moet lezen.
Zo bereiken diezelfde vier vermeldingen de gast: één pagina, geopend via een QR-code of link.
Voorbeeldinhoud ter illustratie. Prijzen verschijnen in dezelfde opmaak als op een gepubliceerde ListoQ-kaart.
Schrijfnotities
Drie dingen die het verschil maken
Noem het gedistilleerd, sla de techniek over
„Geroerd over handgehakt ijs” is voor het personeel. Gasten kiezen op wat er in het glas zit: begin bij het gedistilleerd en laat de rest in één korte bijzin staan.
Elke schenkmaat moet erbij
Een cocktail van 90 ml en een wijn van 175 ml zijn verschillende aankopen. Zet het volume in de omschrijving zodat de prijs vergelijkbaar wordt.
Sulfiet staat op bijna elke wijn
Sulfiet is een van de 14 EU-allergeencategorieën en loopt door de wijnkaart en sommige cocktails. Markeer het per drankje in plaats van één algemene regel te drukken.
Vragen
Veelgestelde vragen over deze kaart
- Hoeveel drankjes horen op een barkaart?
- Tussen 20 en 35 drankjes over alle secties werkt voor de meeste bars, en de aantallen op deze pagina tellen op tot dat bereik. Langere lijsten vertragen de bar tijdens de service en sturen gasten toch terug naar de klassiekers.
- Komen signature cocktails voor de klassiekers?
- Ja. Wie een klassieker wil vindt die overal, maar de signature-lijst wordt alleen gelezen als hij eerst komt, en daar zit de marge.
- Hebben barkaarten allergeeninformatie nodig?
- In de EU moet informatie over de 14 aangewezen allergeencategorieën beschikbaar zijn voor elk onverpakt verkocht item, en dat geldt ook voor dranken en bar snacks. Sulfiet, melk en noten komen op een barkaart het vaakst voor.
- Hoe vermeld ik wijn per glas en per fles?
- Als één wijn met twee maten, glas en fles, elk met een eigen prijs. Gasten vergelijken beide op één regel en de wijnkaart wordt half zo lang.
- Moet een barmenu foto's hebben?
- Voor signature cocktails wel: een foto verkoopt een drankje dat gasten niet kennen. Zet daar foto's bij en laat de rest zonder, of zet foto's uit voor het hele menu als u een strakke tekstlijst wilt.
Meer sjablonen
Andere kaarten die je misschien maakt
- Menusjabloon voor bakkerijenEen kaartstructuur voor bakkerijen: vier secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor pizzeria'sEen kaartstructuur voor pizzeria's: vier secties, hoeveel pizza's per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor foodtrucksEen kaartstructuur voor foodtrucks: vier korte secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.