Επισκόπηση
Τι πρέπει να πετυχαίνει αυτό το μενού
Ο κατάλογος ενός μπαρ πουλά ατμόσφαιρα και πρέπει να αντέχει το χαμηλό φως. Ο πελάτης τον διαβάζει σε δευτερόλεπτα, συνήθως αφού έχει ήδη αποφασίσει χονδρικά τι είδους ποτό θέλει, οπότε οι ενότητες μετρούν περισσότερο από τις περιγραφές.
Κρατήστε τις τέσσερις ενότητες, προσαρμόστε τα πλήθη στο μπαρ σας και γράψτε κάθε ποτό μία φορά — όνομα, περιγραφή, τιμή, αλλεργιογόνα — ώστε η ίδια καταχώριση να λειτουργεί στο τραπέζι και σε έναν σύνδεσμο που ανοίγει ο πελάτης στον πάγκο.
Δομή
Οι κατηγορίες, με τη σειρά ανάγνωσης
Κρατήστε τη σειρά και προσαρμόστε τα πλήθη στην κουζίνα σας.
- 01
Signature κοκτέιλ
6–10 ποτάΟ λόγος ύπαρξής σας και η ενότητα που κρατά το περιθώριο. Βάλτε την πρώτη και ονομάστε τα αποστάγματα, όχι την τεχνική.
- 02
Κλασικά
6–8 ποτάΤο δίχτυ ασφαλείας. Όποιος δεν θέλει να σκεφτεί παραγγέλνει από εδώ, οπότε κρατήστε τα καθιερωμένα ονόματα και μην τα μετονομάζετε.
- 03
Μπίρα και κρασί
8–14 επιλογέςΤη διαβάζει το μισό τραπέζι που δεν πίνει κοκτέιλ. Χωρίστε ανά στιλ και δείχνετε πάντα την ποσότητα.
- 04
Μεζέδες
4–6 επιλογέςΣύντομα και για μοίρασμα. Όσα χρειάζονται ώστε ένα τραπέζι να μείνει για δεύτερο γύρο, όχι κατάλογος φαγητού.
Λυμένο παράδειγμα
Πώς μοιάζει μια ολοκληρωμένη καταχώριση
Ένα πιάτο από κάθε κατηγορία, γραμμένο όπως πρέπει να το διαβάσει ο πελάτης.
Έτσι φτάνουν στον πελάτη οι ίδιες τέσσερις καταχωρίσεις: μία σελίδα, που ανοίγει από κωδικό QR ή σύνδεσμο.
Ενδεικτικό περιεχόμενο. Οι τιμές εμφανίζονται με την ίδια μορφοποίηση που χρησιμοποιεί ένα δημοσιευμένο μενού ListoQ.
Σημειώσεις σύνταξης
Τρία σημεία που αξίζει να προσέξετε
Ονομάστε τα αποστάγματα, παραλείψτε την τεχνική
Το «αναδευμένο σε χειροποίητο πάγο» απευθύνεται στο προσωπικό. Ο πελάτης επιλέγει με βάση το τι υπάρχει στο ποτήρι: ξεκινήστε από τα αποστάγματα και αφήστε τα υπόλοιπα σε μια σύντομη φράση.
Κάθε σερβίρισμα χρειάζεται ποσότητα
Ένα κοκτέιλ των 90 ml και ένα κρασί των 175 ml είναι διαφορετικές αγορές. Βάλτε τον όγκο στην περιγραφή ώστε η τιμή να συγκρίνεται.
Τα θειώδη υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κρασί
Τα θειώδη είναι μία από τις 14 κατηγορίες αλλεργιογόνων της ΕΕ και διατρέχουν τον κατάλογο κρασιών και ορισμένα κοκτέιλ. Σημειώστε τα ανά ποτό αντί για μία γενική γραμμή.
Ερωτήσεις
Συχνές ερωτήσεις για αυτό το μενού
- Πόσα ποτά πρέπει να έχει ένας κατάλογος μπαρ;
- Από 20 έως 35 ποτά σε όλες τις ενότητες λειτουργεί για τα περισσότερα μπαρ, και τα πλήθη αυτής της σελίδας δίνουν αυτό το εύρος. Μεγαλύτερες λίστες καθυστερούν το μπαρ στην υπηρεσία και ούτως ή άλλως επιστρέφουν τον πελάτη στα κλασικά.
- Τα signature κοκτέιλ πάνε πριν από τα κλασικά;
- Ναι. Όποιος θέλει κλασικό θα το βρει όπου κι αν είναι, ενώ η signature λίστα διαβάζεται μόνο αν έρθει πρώτη — και εκεί βρίσκεται το περιθώριο.
- Χρειάζονται οι κατάλογοι μπαρ πληροφορίες αλλεργιογόνων;
- Στην ΕΕ, οι πληροφορίες για τις 14 καθορισμένες κατηγορίες αλλεργιογόνων πρέπει να είναι διαθέσιμες για κάθε μη προσυσκευασμένη επιλογή που πωλείται, και αυτό περιλαμβάνει ποτά και μεζέδες. Θειώδη, γάλα και ξηροί καρποί εμφανίζονται συχνότερα.
- Πώς βάζω κρασί σε ποτήρι και σε μπουκάλι;
- Ως ένα κρασί με δύο μεγέθη, ποτήρι και μπουκάλι, το καθένα με δική του τιμή. Ο επισκέπτης τα συγκρίνει σε μία γραμμή και η λίστα κρασιών μικραίνει στο μισό.
- Χρειάζεται φωτογραφίες ένα μενού μπαρ;
- Για τα signature κοκτέιλ ναι: μια φωτογραφία πουλά ένα ποτό που ο επισκέπτης δεν ξέρει. Βάλτε φωτογραφίες εκεί και αφήστε τα υπόλοιπα χωρίς, ή απενεργοποιήστε τις φωτογραφίες σε όλο το μενού αν προτιμάτε λίστα μόνο με κείμενο.
Περισσότερα πρότυπα
Άλλα μενού που ίσως ετοιμάζετε
- Πρότυπο μενού για αρτοποιείοΔομή μενού αρτοποιείου: τέσσερις ενότητες, πόσες επιλογές σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για πιτσαρίαΔομή μενού πιτσαρίας: τέσσερις ενότητες, πόσες πίτσες σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για food truckΔομή μενού food truck: τέσσερις σύντομες ενότητες, πόσες επιλογές σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.