Visão geral
O que este menu tem de fazer
Uma carta de bar vende ambiente e tem de sobreviver a pouca luz. O cliente lê-a em segundos, normalmente depois de já ter decidido em traços gerais que tipo de bebida quer, por isso as secções contam mais do que as descrições.
Mantenha as quatro secções, ajuste as quantidades ao seu balcão e escreva cada bebida uma só vez — nome, descrição, preço, alergénios — para que a mesma ficha funcione na mesa e num link aberto ao balcão.
Estrutura
As categorias, por ordem de leitura
Mantenha a ordem e ajuste as quantidades à sua cozinha.
- 01
Cocktails de autor
6–10 bebidasA sua razão de existir e a secção que sustenta a margem. Ponha-a à frente e nomeie as bebidas espirituosas, não a técnica.
- 02
Clássicos
6–8 bebidasA rede de segurança. Quem não quer pensar pede daqui, por isso mantenha os nomes padrão e resista a rebaptizá-los.
- 03
Cerveja e vinho
8–14 referênciasLida pela metade da mesa que não bebe cocktails. Separe por estilo e indique sempre a quantidade servida.
- 04
Petiscos
4–6 itensCurto e para partilhar. O suficiente para segurar uma mesa até à segunda rodada, não uma carta de comida.
Exemplo resolvido
Como fica uma ficha terminada
Um prato de cada categoria, escrito como um cliente deve lê-lo.
É assim que as mesmas quatro fichas chegam ao cliente: uma página, aberta a partir de um código QR ou de um link.
Conteúdo de exemplo, apenas ilustrativo. Os preços aparecem com a mesma formatação de um menu publicado no ListoQ.
Notas de escrita
Três pontos que vale a pena acertar
Nomeie as espirituosas, salte a técnica
«Mexido sobre gelo talhado à mão» é para a equipa. O cliente escolhe pelo que está no copo: comece pelas espirituosas e deixe o resto numa frase curta.
Cada serviço precisa de uma quantidade
Um cocktail de 90 ml e um vinho de 175 ml são compras diferentes. Ponha o volume na descrição para que o preço seja comparável.
Os sulfitos estão em quase todos os vinhos
Os sulfitos são uma das 14 categorias de alergénios da UE e atravessam a carta de vinhos e alguns cocktails. Marque-os por bebida em vez de imprimir uma linha genérica.
Perguntas
Perguntas frequentes sobre este menu
- Quantas bebidas deve ter uma carta de bar?
- Entre 20 e 35 bebidas em todas as secções serve a maioria dos bares, e as quantidades desta página dão esse intervalo. Listas mais longas abrandam o serviço e acabam por devolver o cliente aos clássicos.
- Os cocktails de autor vêm antes dos clássicos?
- Sim. Quem quer um clássico encontra-o onde quer que esteja, mas a lista de autor só é lida se vier primeiro — e é aí que está a margem.
- As cartas de bar precisam de informação sobre alergénios?
- Na UE, a informação sobre as 14 categorias de alergénios designadas tem de estar disponível para cada item não pré-embalado vendido, e isso inclui bebidas e petiscos. Sulfitos, leite e frutos de casca rija são os que mais aparecem.
- Como indico o vinho a copo e à garrafa?
- Como um só vinho com dois tamanhos, copo e garrafa, cada um com o seu preço. O cliente compara os dois numa linha e a carta de vinhos fica com metade do tamanho.
- Um menu de bar deve ter fotos?
- Para os cocktails de assinatura, sim: uma foto vende uma bebida que o cliente não conhece. Coloque fotos aí e deixe o resto sem, ou desative as fotos no menu inteiro se preferir uma lista só de texto.
Mais modelos
Outros menus que poderá estar a construir
- Modelo de menu de padariaUma estrutura de menu de padaria: quatro secções, quantos itens em cada uma e um exemplo completo com preços e alergénios.
- Modelo de menu de pizariaUma estrutura de menu de pizaria: quatro secções, quantas pizas em cada uma e um exemplo completo com preços e alergénios.
- Modelo de menu de food truckUma estrutura de menu de food truck: quatro secções curtas, quantos itens em cada uma e um exemplo completo com preços e alergénios.