Resumen
Qué tiene que conseguir esta carta
Una carta de bar vende ambiente y tiene que sobrevivir a la poca luz. El cliente la lee en unos segundos, normalmente después de decidir a grandes rasgos qué tipo de bebida quiere, así que las secciones importan más que las descripciones.
Mantén las cuatro secciones, ajusta las cantidades a tu barra y escribe cada bebida una sola vez —nombre, descripción, precio, alérgenos— para que la misma ficha sirva en la mesa y en un enlace que el cliente abre en la barra.
Estructura
Las categorías, en orden de lectura
Mantén el orden y ajusta las cantidades a tu cocina.
- 01
Cócteles de autor
6–10 bebidasTu razón de existir y la sección que sostiene el margen. Ponla primero y nombra los destilados, no la técnica.
- 02
Clásicos
6–8 bebidasLa red de seguridad. Quien no quiere pensar pide de aquí, así que conserva los nombres estándar y resiste la tentación de rebautizarlos.
- 03
Cerveza y vino
8–14 referenciasLa lee la mitad de la mesa que no toma cócteles. Separa por estilo e indica siempre el tamaño de servicio.
- 04
Para picar
4–6 referenciasCorto y para compartir. Lo justo para que la mesa se quede a la segunda ronda, no una carta de comida.
Ejemplo resuelto
Así se ve una ficha terminada
Un plato de cada categoría, redactado como debería leerlo un cliente.
Así llegan al cliente esas mismas cuatro fichas: una página que abre con un código QR o un enlace.
Contenido de ejemplo. Los precios se muestran con el mismo formato que usa una carta publicada en ListoQ.
Notas de redacción
Tres cosas que conviene hacer bien
Nombra los destilados, salta la técnica
«Removido sobre hielo tallado a mano» es para la sala. El cliente elige por lo que hay en la copa, así que empieza por los destilados y deja el resto en una frase corta.
Cada servicio necesita su tamaño
Un cóctel de 90 ml y un vino de 175 ml son compras distintas. Pon el volumen en la descripción para que el precio se pueda comparar.
Los sulfitos están en casi todo el vino
Los sulfitos son una de las 14 categorías de alérgenos de la UE y aparecen en toda la carta de vinos y en algunos cócteles. Márcalos por bebida en lugar de imprimir una línea genérica.
Preguntas
Preguntas frecuentes sobre esta carta
- ¿Cuántas bebidas debe tener la carta de un bar?
- Entre 20 y 35 bebidas sumando todas las secciones funciona en la mayoría de bares, y las cantidades de esta página suman ese rango. Las listas más largas ralentizan la barra en servicio y devuelven al cliente a los clásicos igualmente.
- ¿Los cócteles de autor van antes que los clásicos?
- Sí. Quien quiere un clásico lo encuentra esté donde esté, pero la lista de autor solo se lee si va primero, y ahí está el margen.
- ¿Las cartas de bar necesitan información de alérgenos?
- En la UE, la información sobre las 14 categorías de alérgenos designadas debe estar disponible para cada elemento sin envasar que se venda, y eso incluye bebidas y aperitivos. Sulfitos, lácteos y frutos secos son los que más aparecen en una carta de bar.
- ¿Cómo pongo el vino por copa y por botella?
- Como un solo vino con dos tamaños, copa y botella, cada uno con su precio. El cliente compara ambos en una línea y la carta de vinos se queda en la mitad.
- ¿Debe llevar fotos la carta de un bar?
- Para los cócteles de autor, sí: una foto vende una bebida que el cliente no conoce. Pon fotos ahí y deja el resto sin ellas, o desactiva las fotos en toda la carta si prefieres una lista solo de texto.
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