Επισκόπηση
Τι πρέπει να πετυχαίνει αυτό το μενού
Το μενού ενός ξενοδοχείου δεν είναι ένα μενού. Πρωινό, κουζίνα όλη μέρα, room service και μπαρ τα διαβάζει ο ίδιος επισκέπτης σε διαφορετικές ώρες, συχνά με διαφορετική πείνα και υπομονή, και το καθένα έχει τους δικούς του περιορισμούς.
Κρατήστε τις τέσσερις υπηρεσίες, προσαρμόστε τα πλήθη στην κουζίνα σας και γράψτε κάθε πιάτο μία φορά — όνομα, περιγραφή, τιμή, αλλεργιογόνα — ώστε η ίδια καταχώριση να λειτουργεί στο εστιατόριο, στο δωμάτιο και σε έναν σύνδεσμο από τη ρεσεψιόν.
Δομή
Οι κατηγορίες, με τη σειρά ανάγνωσης
Κρατήστε τη σειρά και προσαρμόστε τα πλήθη στην κουζίνα σας.
- 01
Πρωινό
8–14 επιλογέςΗ υπηρεσία που πραγματικά χρησιμοποιούν. Πείτε καθαρά τι περιλαμβάνεται στην τιμή και τι χρεώνεται επιπλέον: αυτή η διάκριση προκαλεί σχεδόν όλα τα παράπονα.
- 02
Κουζίνα όλη μέρα
8–12 πιάταΤο δίχτυ ασφαλείας ανάμεσα στις υπηρεσίες. Πιάτα που κρατούν ποιότητα εκτός αιχμής και δεν απαιτούν πλήρη μπριγάδα.
- 03
Room service
6–10 πιάταΥποσύνολο, όχι αντίγραφο. Μόνο πιάτα που αντέχουν ασανσέρ και διάδρομο, με τη χρέωση δίσκου στο μενού και όχι στον λογαριασμό.
- 04
Μπαρ και ποτά
10–16 επιλογέςΔιαβάζεται αργά και από μη διαμένοντες. Χωρίστε κρασί, μπίρα, αποστάγματα και αναψυκτικά και δείχνετε πάντα την ποσότητα.
Λυμένο παράδειγμα
Πώς μοιάζει μια ολοκληρωμένη καταχώριση
Ένα πιάτο από κάθε κατηγορία, γραμμένο όπως πρέπει να το διαβάσει ο πελάτης.
Έτσι φτάνουν στον πελάτη οι ίδιες τέσσερις καταχωρίσεις: μία σελίδα, που ανοίγει από κωδικό QR ή σύνδεσμο.
Ενδεικτικό περιεχόμενο. Οι τιμές εμφανίζονται με την ίδια μορφοποίηση που χρησιμοποιεί ένα δημοσιευμένο μενού ListoQ.
Σημειώσεις σύνταξης
Τρία σημεία που αξίζει να προσέξετε
Βάλτε τις ώρες υπηρεσίας στο μενού
Όποιος διαβάζει στις 23:40 πρέπει να ξέρει τι είναι ακόμη διαθέσιμο. Οι ώρες ανήκουν στην ενότητα, όπου απαντούν πριν η ερώτηση φτάσει στη ρεσεψιόν.
Με διαμένοντα επισκέπτη τα αλλεργιογόνα βαραίνουν περισσότερο
Ένας επισκέπτης μπορεί να τρώει τρεις φορές την ημέρα κοντά σας. Οι δομημένες ετικέτες και στις 14 κατηγορίες αλλεργιογόνων της ΕΕ του επιτρέπουν να ελέγξει μία φορά αντί να ρωτά σε κάθε υπηρεσία.
Δηλώστε εξαρχής τη χρέωση δίσκου
Οι προσαυξήσεις του room service είναι η πιο αμφισβητούμενη γραμμή σε λογαριασμό ξενοδοχείου. Η αναγραφή της στο μενού καταργεί τη διαφωνία.
Ερωτήσεις
Συχνές ερωτήσεις για αυτό το μενού
- Ένα ξενοδοχείο χρειάζεται ένα μενού ή πολλά;
- Ένα μενού με καθαρά χωρισμένες υπηρεσίες. Ο επισκέπτης κρατά τον ίδιο σύνδεσμο και τον ίδιο κωδικό QR σε όλη τη διαμονή, και μία δομή κρατά συνεπή το πρωινό, την κουζίνα όλης της ημέρας, το room service και το μπαρ.
- Πόσο μεγάλο πρέπει να είναι το μενού room service;
- Από έξι έως δέκα πιάτα, από τη λίστα όλης της ημέρας. Το room service περιορίζεται από το τι ταξιδεύει καλά και όχι από το τι μπορεί η κουζίνα, οπότε μια πιο σύντομη λίστα είναι πιο ειλικρινής και παραδίδεται πιο γρήγορα.
- Πώς δείχνω τι περιλαμβάνει το πρωινό;
- Στην καταχώριση, όχι σε υποσημείωση. Η σήμανση του τι καλύπτει η τιμή και τι χρεώνεται επιπλέον είναι ο πιο καθαρός τρόπος να αποφευχθούν οι διαφωνίες στον λογαριασμό.
- Μπορούν οι επισκέπτες να διαβάσουν το μενού στη γλώσσα τους;
- Ναι. Προσθέστε τις γλώσσες των επισκεπτών σας, μεταφράστε ονόματα και περιγραφές των πιάτων, και ο επισκέπτης αλλάζει γλώσσα στη σελίδα του μενού. Οι σημάνσεις αλλεργιογόνων μεταφράζονται αυτόματα.
- Μπορεί το μπαρ ή το εστιατόριο του ξενοδοχείου να έχει δικό του κωδικό QR;
- Ναι, όταν λειτουργεί ως ξεχωριστό σημείο. Δημιουργήστε το ως ξεχωριστή επιχείρηση με δικό της κωδικό QR και μενού, με διαχείριση από τον ίδιο λογαριασμό. Ό,τι παραγγέλνουν οι επισκέπτες στο δωμάτιο καλύτερα να μένει στο κύριο μενού.
Περισσότερα πρότυπα
Άλλα μενού που ίσως ετοιμάζετε
- Πρότυπο μενού για παγωτατζίδικοΔομή μενού παγωτατζίδικου: τέσσερις ενότητες, πόσες γεύσεις σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για cateringΔομή μενού catering: τέσσερις ενότητες, πόσα πιάτα σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού εστιατορίουΔομή μενού εστιατορίου: τέσσερις κατηγορίες, πόσα πιάτα σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.