Aperçu
Ce que cette carte doit accomplir
Une carte d'hôtel n'est pas une carte. Petit-déjeuner, restauration continue, room service et bar sont lus par le même client à des heures différentes, souvent dans des états de faim et de patience différents, et chacun a ses contraintes.
Gardez les quatre services, ajustez les quantités à votre cuisine et rédigez chaque plat une seule fois — nom, description, prix, allergènes — pour que la même fiche serve au restaurant, en chambre et dans un lien ouvert depuis le hall.
Structure
Les catégories, dans l'ordre de lecture
Gardez l'ordre, ajustez les quantités à votre cuisine.
- 01
Petit-déjeuner
8–14 articlesLe service réellement utilisé. Dites clairement ce qui est compris dans le tarif et ce qui est en supplément : cette seule distinction cause l'essentiel des réclamations.
- 02
Restauration continue
8–12 platsLe filet de sécurité entre les services. Des plats qui tiennent hors des pics et ne demandent pas toute la brigade.
- 03
Room service
6–10 platsUn sous-ensemble, pas une copie. Seulement les plats qui survivent à l'ascenseur et au couloir, avec le supplément plateau sur la carte et non sur la note.
- 04
Bar et boissons
10–16 référencesLue tard, et aussi par des non-résidents. Séparez vins, bières, spiritueux et sans alcool, et indiquez toujours la contenance.
Exemple détaillé
À quoi ressemble une fiche terminée
Un plat par catégorie, rédigé comme un client doit le lire.
Voilà comment ces mêmes quatre fiches parviennent au client : une page, ouverte depuis un QR code ou un lien.
Contenu d'exemple à titre d'illustration. Les prix s'affichent avec la mise en forme d'une carte publiée sur ListoQ.
Notes de rédaction
Trois points à ne pas manquer
Mettez les horaires de service sur la carte
Un client qui lit à 23 h 40 doit savoir ce qui reste disponible. Les horaires vont sur la section, où ils répondent avant que la question atteigne la réception.
Les allergènes comptent davantage avec un client captif
Un client d'hôtel peut manger chez vous trois fois par jour. Des libellés structurés sur les 14 catégories d'allergènes de l'UE lui permettent de vérifier une fois au lieu de demander à chaque service.
Annoncez le supplément plateau
Les suppléments de room service sont la ligne la plus contestée d'une note d'hôtel. L'inscrire sur la carte supprime la contestation.
Questions
Questions fréquentes sur cette carte
- Un hôtel doit-il avoir une carte ou plusieurs ?
- Une carte avec des services nettement séparés. Le client garde le même lien et le même QR code tout le séjour, et une structure unique garde petit-déjeuner, restauration continue, room service et bar cohérents plutôt que divergents.
- Quelle taille pour une carte de room service ?
- Entre six et dix plats, issus de la carte continue. Le room service est limité par ce qui voyage bien, pas par ce que la cuisine sait faire : une liste plus courte est plus honnête et plus rapide à livrer.
- Comment indiquer ce qui est compris au petit-déjeuner ?
- Sur l'article, pas en note de bas de page. Marquer ce que couvre le tarif et ce qui est facturé en plus est le moyen le plus clair d'éviter les litiges de facturation.
- Les clients peuvent-ils lire la carte dans leur langue ?
- Oui. Ajoutez les langues de vos clients, traduisez noms et descriptions des plats, et le client change de langue sur la page de la carte. Les mentions d'allergènes sont traduites automatiquement.
- Le bar ou le restaurant de l'hôtel peut-il avoir son propre QR code ?
- Oui, s'il fonctionne comme un point de vente distinct. Créez-le comme établissement à part avec son QR code et sa carte, géré depuis le même compte. Ce que les clients commandent en chambre reste de préférence dans la carte principale.
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