Επισκόπηση
Τι πρέπει να πετυχαίνει αυτό το μενού
Το μενού μιας πιτσαρίας είναι κυρίως μία ενότητα, και ο πελάτης το ξέρει. Ψάχνει τη λίστα με τις πίτσες, βρίσκει τις δύο-τρεις που πάντα σκέφτεται και επιλέγει ανάμεσά τους. Όλα τα υπόλοιπα στηρίζουν αυτή την απόφαση.
Κρατήστε τις τέσσερις ενότητες, προσαρμόστε τα πλήθη στον φούρνο σας και γράψτε κάθε πίτσα μία φορά — όνομα, υλικά, τιμή, αλλεργιογόνα — ώστε η ίδια καταχώριση να λειτουργεί στο τραπέζι, στη βιτρίνα και σε έναν σύνδεσμο πριν την παραγγελία.
Δομή
Οι κατηγορίες, με τη σειρά ανάγνωσης
Κρατήστε τη σειρά και προσαρμόστε τα πλήθη στην κουζίνα σας.
- 01
Ορεκτικά
4–6 πιάταΠαραγγέλνονται όσο δουλεύει ο φούρνος. Βάλτε μόνο ό,τι έρχεται γρήγορα και ένα που μπορεί να μοιραστεί ένα τραπέζι τεσσάρων.
- 02
Pizza rossa
8–12 πίτσεςΗ λίστα με βάση τη ντομάτα και η καρδιά του μενού. Ταξινομήστε από το απλούστερο στο πλουσιότερο, όχι αλφαβητικά.
- 03
Pizza bianca
4–6 πίτσεςΗ λίστα με λευκή βάση. Λιγότερες αλλά ακριβότερες: δώστε τους δική τους ενότητα αντί να τις κρύβετε κάτω από τις κόκκινες.
- 04
Ροφήματα και ποτά
6–10 επιλογέςΜπίρα, κρασί και αναψυκτικά με αυτή τη σειρά, με ποσότητες. Το ποτό επιλέγεται μετά την πίτσα, οπότε η ενότητα διαβάζεται τελευταία.
Λυμένο παράδειγμα
Πώς μοιάζει μια ολοκληρωμένη καταχώριση
Ένα πιάτο από κάθε κατηγορία, γραμμένο όπως πρέπει να το διαβάσει ο πελάτης.
Έτσι φτάνουν στον πελάτη οι ίδιες τέσσερις καταχωρίσεις: μία σελίδα, που ανοίγει από κωδικό QR ή σύνδεσμο.
Ενδεικτικό περιεχόμενο. Οι τιμές εμφανίζονται με την ίδια μορφοποίηση που χρησιμοποιεί ένα δημοσιευμένο μενού ListoQ.
Σημειώσεις σύνταξης
Τρία σημεία που αξίζει να προσέξετε
Απαριθμήστε τα υλικά, μην τα πουλάτε
Η περιγραφή μιας πίτσας είναι λίστα υλικών και έτσι διαβάζεται. Ονομάστε τι έχει πάνω της, με τη σειρά που μπαίνει, και σταματήστε.
Γλουτένη και γάλα καλύπτουν σχεδόν κάθε γραμμή
Δύο από τις 14 κατηγορίες αλλεργιογόνων της ΕΕ καλύπτουν σχεδόν ολόκληρο ένα μενού πίτσας. Η σήμανση ανά πίτσα είναι αυτό που κάνει ευρέσιμες τις επιλογές χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά.
Πείτε το μέγεθος μία φορά, καθαρά
Αν όλες οι πίτσες έχουν την ίδια διάμετρο, πείτε το μία φορά στην αρχή της ενότητας αντί σε δώδεκα γραμμές.
Ερωτήσεις
Συχνές ερωτήσεις για αυτό το μενού
- Πόσες πίτσες να έχει το μενού μιας πιτσαρίας;
- Από 12 έως 18 πίτσες σε κόκκινη και λευκή βάση ταιριάζει στις περισσότερες πιτσαρίες, και τα πλήθη αυτής της σελίδας βρίσκονται εκεί. Παραπάνω, αυξάνονται οι απώλειες στις αργές επιλογές και η ουρά του φούρνου γίνεται πιο δύσκολη.
- Κόκκινες και λευκές σε μία λίστα;
- Χωρίστε τες. Οι πίτσες με λευκή βάση συνήθως κοστίζουν περισσότερο και περνούν απαρατήρητες στο τέλος μιας μεγάλης κόκκινης λίστας· η δική τους ενότητα τις κάνει επιλογή και όχι υποσημείωση.
- Πώς δείχνω βάση χωρίς γλουτένη;
- Ως δομημένη διατροφική ετικέτα στις πίτσες που μπορείτε να φτιάξετε έτσι, συν μια γραμμή τιμής αν υπάρχει επιβάρυνση. Μια σημείωση στο τέλος του μενού την προσπερνούν ακριβώς οι πελάτες που τη χρειάζονται.
- Πώς δείχνω διαφορετικά μεγέθη πίτσας;
- Ως μία πίτσα με ένα μέγεθος για κάθε διάμετρο, για παράδειγμα 30 cm και 40 cm, το καθένα με δική του τιμή. Ο επισκέπτης διαβάζει τα υλικά μία φορά και συγκρίνει τις τιμές στην ίδια γραμμή.
- Πώς βάζω τα έξτρα υλικά;
- Σε δική τους σύντομη ενότητα με τιμή ανά υλικό, αμέσως μετά τις πίτσες. Ο επισκέπτης διαλέγει έξτρα όσο ακόμη αποφασίζει, και το προσωπικό τα καταγράφει με την παραγγελία.
Περισσότερα πρότυπα
Άλλα μενού που ίσως ετοιμάζετε
- Πρότυπο μενού για food truckΔομή μενού food truck: τέσσερις σύντομες ενότητες, πόσες επιλογές σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για ξενοδοχείοΔομή μενού εστίασης ξενοδοχείου: τέσσερις υπηρεσίες, πόσα πιάτα σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.
- Πρότυπο μενού για παγωτατζίδικοΔομή μενού παγωτατζίδικου: τέσσερις ενότητες, πόσες γεύσεις σε κάθε μία και ένα ολοκληρωμένο παράδειγμα με τιμές και αλλεργιογόνα.