Overzicht
Wat deze kaart moet doen
De kaart van een pizzeria bestaat vooral uit één sectie, en gasten weten dat. Ze zoeken de pizzalijst, vinden de twee of drie die ze altijd overwegen en kiezen daartussen. Al het andere op de kaart ondersteunt die keuze.
Houd de vier secties aan, stem de aantallen af op je oven en schrijf elke pizza één keer uit — naam, beleg, prijs, allergenen — zodat dezelfde vermelding werkt aan tafel, voor het raam en in een link die een gast opent voor het bestellen.
Structuur
De categorieën, in leesvolgorde
Houd de volgorde aan en stem de aantallen af op je keuken.
- 01
Antipasti
4–6 gerechtenWordt besteld terwijl de oven werkt. Beperk het tot wat snel komt, en neem iets op dat een tafel van vier kan delen.
- 02
Pizza rossa
8–12 pizza'sDe lijst op tomatenbasis en het hart van de kaart. Orden van eenvoudig naar rijk, niet alfabetisch.
- 03
Pizza bianca
4–6 pizza'sDe lijst op witte basis. Minder, maar duurder: geef ze een eigen sectie in plaats van ze onder de rode te verstoppen.
- 04
Dranken
6–10 itemsBier, wijn en frisdrank in die volgorde, met maten. De drank wordt na de pizza gekozen, dus deze sectie wordt als laatste gelezen.
Uitgewerkt voorbeeld
Hoe een afgeronde vermelding eruitziet
Eén gerecht per categorie, geschreven zoals een gast het moet lezen.
Zo bereiken diezelfde vier vermeldingen de gast: één pagina, geopend via een QR-code of link.
Voorbeeldinhoud ter illustratie. Prijzen verschijnen in dezelfde opmaak als op een gepubliceerde ListoQ-kaart.
Schrijfnotities
Drie dingen die het verschil maken
Som het beleg op, verkoop het niet
Een pizzaomschrijving is een ingrediëntenlijst en wordt ook zo gelezen. Noem wat erop ligt, in de volgorde waarin het wordt opgelegd, en stop dan.
Gluten en melk dekken bijna elke regel
Twee van de 14 EU-allergeencategorieën beslaan bijna een hele pizzakaart. Ze per pizza markeren is wat de glutenvrije en zuivelvrije opties vindbaar maakt.
Noem de maat één keer, duidelijk
Als alle pizza's dezelfde diameter hebben, zeg het dan één keer bovenaan de sectie in plaats van op twaalf regels.
Vragen
Veelgestelde vragen over deze kaart
- Hoeveel pizza's horen op een pizzakaart?
- Tussen 12 en 18 pizza's over rode en witte basis past bij de meeste pizzeria's, en de aantallen op deze pagina liggen daar. Daarboven stijgt de derving op de trage nummers en wordt de ovenvolgorde lastiger te plannen.
- Rode en witte pizza's in één lijst?
- Scheid ze. Pizza's op witte basis zijn meestal duurder en gaan onderaan een lange rode lijst verloren; een eigen sectie maakt er een keuze van in plaats van een voetnoot.
- Hoe toon ik een glutenvrije bodem?
- Als gestructureerd dieetlabel op de pizza's die je zo kunt maken, plus een prijsregel bij een toeslag. Een noot onderaan de kaart wordt gemist door precies de gasten die hem nodig hebben.
- Hoe toon ik verschillende pizzamaten?
- Als één pizza met een maat per diameter, bijvoorbeeld 30 cm en 40 cm, elk met een eigen prijs. Gasten lezen het beleg één keer en vergelijken prijzen op dezelfde regel.
- Hoe vermeld ik extra toppings?
- In een eigen korte sectie met een prijs per topping, direct na de pizza's. Gasten kiezen extra's terwijl ze nog twijfelen, en het personeel noteert ze bij de bestelling.
Meer sjablonen
Andere kaarten die je misschien maakt
- Menusjabloon voor foodtrucksEen kaartstructuur voor foodtrucks: vier korte secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor hotelsEen kaartstructuur voor hotelhoreca: vier services, hoeveel gerechten per service en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor ijssalonsEen kaartstructuur voor ijssalons: vier secties, hoeveel smaken per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.