Обзор
Что должно делать это меню
Меню пекарни читают у прилавка, когда сзади очередь, а рядом витрина, которую гость и так видит. Его задача не описывать видимое, а назначить цену, правильно назвать и сказать, что внутри.
Оставьте четыре раздела, подстройте количество под свою выпечку и опишите каждую позицию один раз — название, описание, цена, аллергены — чтобы одна и та же карточка работала на ценнике витрины и в ссылке, которую покупатель открывает по дороге.
Структура
Категории в порядке чтения
Сохраните порядок, а количество позиций подстройте под свою кухню.
- 01
Хлеб
5–8 позицийЕжедневная основа. Группируйте по изделию, а не по муке, и указывайте дни выпечки, если она чередуется.
- 02
Венская выпечка
5–8 позицийРаздел импульсной покупки. Короткие названия, а масло, начинку и сладкую отделку отдайте описанию.
- 03
Торты и тарты
4–7 позицийПродаются куском и целиком. Показывайте обе цены, если есть обе, и чётко помечайте сезонное.
- 04
Кофе и напитки
4–8 позицийДополнительная продажа. Шести строк достаточно: пекарня — не кофейня, а длинный список напитков тормозит прилавок.
Разобранный пример
Как выглядит готовая позиция
По одному блюду из каждой категории, написанные так, как их должен прочитать гость.
Так те же четыре позиции доходят до гостя: одна страница, которая открывается по QR-коду или ссылке.
Пример для наглядности. Цены показаны в том же формате, что и в опубликованном меню ListoQ.
Как писать
Три вещи, которые стоит сделать правильно
Не описывайте то, что видно в витрине
Гость смотрит прямо на выпечку. Потратьте описание на то, чего он не видит: жир, начинку, брожение, муку.
Глютен и молоко — это почти всё меню
Почти каждая позиция пекарни несёт хотя бы одну из 14 категорий аллергенов ЕС. Отмечайте их на позиции, чтобы две-три без них по-настоящему выделялись.
Пишите, что и когда печётся
«С 7:00» или «только по пятницам» — это в карточку позиции. Так очередь понимает, чего ждать, а персонал не повторяет это всё утро.
Вопросы
Частые вопросы об этом меню
- Сколько позиций перечислять в меню пекарни?
- От 20 до 30 позиций между хлебом, выпечкой, тортами и напитками подходит большинству пекарен. Количества на этой странице складываются в этот диапазон — примерно столько держит одна выпечка при ровном качестве.
- Что идёт первым: хлеб или выпечка?
- Хлеб. Ради него возвращаются постоянные, и его покупают по расписанию. Выпечку берут импульсивно, а импульсные позиции находят где угодно.
- Как показать то, что печётся не каждый день?
- Напишите это в описании, а не убирайте позицию, чтобы планирующий визит гость видел, что она существует. Тогда карточка остаётся корректной на каждом языке публикации меню.
- Как показать торты кусочками и целиком?
- Как один торт с двумя размерами — кусочек и целый торт, у каждого своя цена. Раздел тортов остаётся коротким, а цену целого торта легко найти для заказа.
- Как убрать позиции, которые уже распроданы?
- Скройте позицию в редакторе и опубликуйте. Она пропадёт из гостевого меню, но останется в вашем списке — покажите её и опубликуйте, когда будет новая выпечка.
Другие шаблоны
Другие меню, которые вы можете собирать
- Шаблон меню пиццерииСтруктура меню пиццерии: четыре раздела, сколько пицц в каждом и разобранный пример с ценой и отметками аллергенов.
- Шаблон меню фудтракаСтруктура меню фудтрака: четыре коротких раздела, сколько позиций в каждом и разобранный пример с ценой и отметками аллергенов.
- Шаблон меню отеляСтруктура меню питания отеля: четыре сервиса, сколько блюд в каждом и разобранный пример с ценой и отметками аллергенов.