Visão geral
O que este menu tem de fazer
O menu de uma padaria lê-se ao balcão, com fila atrás e ao lado de uma vitrina que o cliente já está a ver. A sua função não é descrever o que está à vista: é atribuir-lhe preço, nomeá-lo correctamente e dizer o que leva.
Mantenha as quatro secções, ajuste as quantidades à sua fornada e escreva cada item uma só vez — nome, descrição, preço, alergénios — para que a mesma ficha sirva na etiqueta da vitrina e num link que o cliente abre antes de sair de casa.
Estrutura
As categorias, por ordem de leitura
Mantenha a ordem e ajuste as quantidades à sua cozinha.
- 01
Pão
5–8 itensA base diária. Agrupe por peça e não por farinha, e indique os dias de cozedura se a fornada roda.
- 02
Folhados e doçaria
5–8 itensA secção de impulso. Nomes curtos, e deixe a descrição levar a manteiga, o recheio e o acabamento doce.
- 03
Bolos e tartes
4–7 itensVendidos à fatia e inteiros. Mostre os dois preços quando oferece ambos e mantenha o sazonal claramente sazonal.
- 04
Café e bebidas
4–8 itensA venda adicional. Seis linhas chegam: uma padaria não é um coffee shop e uma lista longa abranda o balcão.
Exemplo resolvido
Como fica uma ficha terminada
Um prato de cada categoria, escrito como um cliente deve lê-lo.
É assim que as mesmas quatro fichas chegam ao cliente: uma página, aberta a partir de um código QR ou de um link.
Conteúdo de exemplo, apenas ilustrativo. Os preços aparecem com a mesma formatação de um menu publicado no ListoQ.
Notas de escrita
Três pontos que vale a pena acertar
Não descreva o que a vitrina mostra
O cliente está a olhar directamente para o folhado. Gaste a descrição no que ele não vê: a gordura, o recheio, a fermentação, a farinha.
Glúten e leite são todo o menu
Quase todos os itens de padaria levam pelo menos uma das 14 categorias de alergénios da UE. Marque-as por item para que os dois ou três que não levam se destaquem mesmo.
Diga o que se coze e quando
«A partir das 7h» ou «só às sextas» vai no item. Organiza as expectativas da fila e evita que a equipa o repita toda a manhã.
Perguntas
Perguntas frequentes sobre este menu
- Quantos itens listar numa padaria?
- Entre 20 e 30 itens entre pão, folhados, bolos e bebidas serve a maioria das padarias. As quantidades desta página dão esse intervalo, mais ou menos o que uma fornada aguenta com qualidade constante.
- Vem primeiro o pão ou o folhado?
- O pão. É a razão por que os habituais voltam e o que compram com regularidade. O folhado compra-se por impulso, e o impulso encontra-se onde quer que esteja.
- Como mostro o que só é cozido em alguns dias?
- Ponha-o na descrição em vez de retirar o item, para que quem planeia a visita continue a ver que existe. A ficha mantém-se correcta em cada idioma em que o menu é publicado.
- Como mostro bolos à fatia e inteiros?
- Como um só bolo com dois tamanhos, fatia e bolo inteiro, cada um com o seu preço. A secção de bolos fica curta e o preço do bolo inteiro é fácil de encontrar para encomendas.
- Como retiro do menu o que já esgotou?
- Oculte o item no editor e publique. Sai do menu dos clientes mas fica na sua lista, por isso volta a mostrá-lo e publica quando sair a próxima fornada.
Mais modelos
Outros menus que poderá estar a construir
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