Обзор
Что должно делать это меню
Меню кафе один и тот же гость читает дважды: сначала у стойки, когда выбирает, и потом за столом, когда думает, не добавить ли что-нибудь. Оно должно работать и как быстрый список, и как чтение — поэтому разделы ниже короткие и чётко разделённые.
Оставьте четыре раздела, подстройте количество позиций под свою кухню и опишите каждую позицию один раз — название, описание, цена, аллергены — чтобы одна и та же карточка работала у стойки, за столом и в ссылке, которую вы отправите постоянному гостю.
Структура
Категории в порядке чтения
Сохраните порядок, а количество позиций подстройте под свою кухню.
- 01
Завтраки и выпечка
5–8 позицийЧитают первым, и обычно до одиннадцати. Оставьте то, что вы держите всё утро, и прямо укажите, что подаётся горячим.
- 02
Блюда весь день
6–10 блюдРаздел, который удерживает гостя дольше одного кофе. Супы, салаты и тосты, которые держат качество между обеденными пиками.
- 03
Десерты
3–5 позицийБерут импульсивно у витрины, поэтому названия должны работать без фотографии. Трёх-четырёх достаточно.
- 04
Напитки
8–14 позицийОбычно самый длинный и самый просматриваемый список. Разделите кофе, чай и холодные напитки и указывайте объём рядом с ценой.
Разобранный пример
Как выглядит готовая позиция
По одному блюду из каждой категории, написанные так, как их должен прочитать гость.
Так те же четыре позиции доходят до гостя: одна страница, которая открывается по QR-коду или ссылке.
Пример для наглядности. Цены показаны в том же формате, что и в опубликованном меню ListoQ.
Как писать
Три вещи, которые стоит сделать правильно
Пишите, когда позиция заканчивается
Если завтрак подаётся до полудня, это место в карточке, а не на табличке у двери. Экономит и вопрос, и разочарование.
Пишите с расчётом на очередь
Меню кафе читают стоя, когда сзади люди. Одна строка на позицию работает лучше абзаца, который никто не дочитает.
Отмечайте молоко всегда
Молоко — одна из 14 категорий аллергенов ЕС, и оно проходит почти через всё это меню. Отмечайте его на каждой позиции, чтобы гость фильтровал, а не спрашивал.
Вопросы
Частые вопросы об этом меню
- Сколько позиций должно быть в меню кафе?
- От 20 до 35 позиций вместе с напитками подходит большинству кафе, и количества на этой странице складываются в этот диапазон. Выше — стойка замедляется, а списания растут на том, что продаётся хуже всего.
- Напитки в начале или в конце меню кафе?
- В конце, но заметно. Тот, кто пришёл за напитком, уже знает, что хочет, и долистает; тому, кто пришёл поесть, сначала нужна еда. Отдельный раздел напитков в конце устраивает обоих и не разрезает меню надвое.
- Нужно ли указывать аллергены в меню кафе?
- В ЕС информация о 14 обозначенных категориях аллергенов должна быть доступна гостю по каждой продаваемой неупакованной позиции, включая напитки. Структурные метки сохраняют её корректной на каждом языке, на котором опубликовано меню.
- Как показать напитки в нескольких объёмах?
- Добавьте размеры к самому напитку, у каждого своя цена, вместо того чтобы трижды повторять один и тот же латте. Меню короче, а гость сравнивает объёмы с одного взгляда.
- Что делать, если позиция закончилась в течение дня?
- Скройте позицию в редакторе и опубликуйте. Она исчезнет из гостевого меню, но останется в вашем списке — когда она снова появится, покажите её и опубликуйте.
Другие шаблоны
Другие меню, которые вы можете собирать
- Шаблон меню кофейниСтруктура меню кофейни: четыре раздела, сколько позиций в каждом и разобранный пример с ценой и отметками аллергенов.
- Шаблон меню бараСтруктура меню бара: четыре раздела, сколько напитков в каждом и разобранный пример с ценой, объёмом и отметками аллергенов.
- Шаблон меню пекарниСтруктура меню пекарни: четыре раздела, сколько позиций в каждом и разобранный пример с ценой и отметками аллергенов.