Resumen
Qué tiene que conseguir esta carta
Un mismo cliente lee la carta de una cafetería dos veces: primero en la barra mientras decide, y luego en la mesa preguntándose si añade algo. Tiene que funcionar como lista rápida y como lectura pausada, y por eso las secciones de abajo son cortas y están bien separadas.
Mantén las cuatro secciones, ajusta las cantidades a tu cocina y escribe cada elemento una sola vez —nombre, descripción, precio, alérgenos— para que la misma ficha sirva en la barra, en la mesa y en un enlace que envíes a un cliente habitual.
Estructura
Las categorías, en orden de lectura
Mantén el orden y ajusta las cantidades a tu cocina.
- 01
Desayunos y bollería
5–8 referenciasLo primero que se lee, y casi siempre antes de las once. Limítalo a lo que puedas mantener toda la mañana y di con claridad qué se sirve caliente.
- 02
Platos de todo el día
6–10 platosLa sección que retiene al cliente más allá del café. Sopas, ensaladas y tostados que aguantan bien entre picos de mediodía.
- 03
Dulces
3–5 referenciasSe compran por impulso en la barra, así que los nombres tienen que funcionar sin fotografía. Con tres o cuatro basta.
- 04
Bebidas
8–14 referenciasSuele ser la lista más larga y la más consultada. Separa café, té y bebidas frías, y muestra el tamaño junto al precio.
Ejemplo resuelto
Así se ve una ficha terminada
Un plato de cada categoría, redactado como debería leerlo un cliente.
Así llegan al cliente esas mismas cuatro fichas: una página que abre con un código QR o un enlace.
Contenido de ejemplo. Los precios se muestran con el mismo formato que usa una carta publicada en ListoQ.
Notas de redacción
Tres cosas que conviene hacer bien
Di cuándo deja de estar disponible
Si un desayuno se sirve hasta mediodía, eso va en la ficha, no en un cartel junto a la puerta. Ahorra la pregunta y la decepción.
Escribe pensando en la cola
El cliente lee la carta de pie y con gente detrás. Una línea por elemento gana a un párrafo que nadie termina.
Marca los lácteos siempre
Los lácteos son una de las 14 categorías de alérgenos de la UE y atraviesan casi toda esta carta. Márcalos por elemento para que el cliente filtre en vez de preguntar.
Preguntas
Preguntas frecuentes sobre esta carta
- ¿Cuántos elementos debe tener la carta de una cafetería?
- Entre 20 y 35 elementos sumando comida y bebida encaja en la mayoría de cafeterías, y las cantidades de esta página suman ese rango. Por encima, la barra se ralentiza y sube la merma de lo que menos se vende.
- ¿Las bebidas van al principio o al final?
- Al final, pero bien visibles. Quien viene a por una bebida ya sabe lo que quiere y bajará a buscarla; quien viene a comer necesita la comida primero. Una sección de bebidas al final sirve a ambos sin partir la carta en dos.
- ¿Es obligatorio indicar los alérgenos en una cafetería?
- En la UE, la información sobre las 14 categorías de alérgenos designadas debe estar disponible para cada elemento sin envasar que se venda, bebidas incluidas. Las etiquetas estructuradas mantienen esa información correcta en cada idioma en que se publique la carta.
- ¿Cómo muestro bebidas que tienen varios tamaños?
- Añade los tamaños a la propia bebida, cada uno con su precio, en vez de repetir el mismo latte tres veces. La carta es más corta y el cliente compara tamaños de un vistazo.
- ¿Qué hago cuando algo se agota durante el día?
- Oculta el producto en el editor y publica. Desaparece de la carta del cliente pero sigue en tu lista, así que lo vuelves a mostrar y publicas cuando vuelva.
Más plantillas
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