Überblick
Was diese Karte leisten muss
Ein Gast liest die Karte eines Cafés zweimal: einmal am Tresen beim Entscheiden und noch einmal am Tisch, wenn er überlegt, ob er etwas dazunimmt. Sie muss als schnelle Liste und als Lektüre funktionieren, deshalb bleiben die Abschnitte unten kurz und klar getrennt.
Behalten Sie die vier Abschnitte, passen Sie die Anzahl an Ihre Küche an und beschreiben Sie jede Position einmal — Name, Beschreibung, Preis, Allergene — damit derselbe Eintrag am Tresen, am Tisch und in einem Link an einen Stammgast funktioniert.
Struktur
Die Kategorien in Lesereihenfolge
Reihenfolge beibehalten, Anzahl an die eigene Küche anpassen.
- 01
Frühstück und Gebäck
5–8 PositionenWird zuerst gelesen, meist vor elf. Nehmen Sie nur auf, was Sie den ganzen Vormittag halten können, und sagen Sie klar, was warm serviert wird.
- 02
Speisen den ganzen Tag
6–10 GerichteDer Abschnitt, der einen Gast über den Kaffee hinaus hält. Suppen, Salate und Toasts, die zwischen den Mittagsspitzen ihre Qualität halten.
- 03
Süßes
3–5 PositionenWird am Tresen spontan gekauft, also müssen die Namen ohne Foto funktionieren. Drei oder vier genügen.
- 04
Getränke
8–14 PositionenMeist die längste und meistgelesene Liste. Trennen Sie Kaffee, Tee und Kaltgetränke und nennen Sie die Menge neben dem Preis.
Ausgearbeitetes Beispiel
So sieht ein fertiger Eintrag aus
Je ein Gericht pro Kategorie, formuliert so, wie ein Gast es lesen sollte.
So erreichen dieselben vier Einträge den Gast: eine Seite, geöffnet über QR-Code oder Link.
Beispielinhalte zur Veranschaulichung. Preise erscheinen in derselben Formatierung wie in einer veröffentlichten ListoQ-Karte.
Hinweise zum Texten
Drei Dinge, die sich lohnen
Sagen Sie, wann etwas endet
Ein Frühstück, das bis mittags läuft, gehört so in den Eintrag und nicht auf ein Schild an der Tür. Das erspart die Nachfrage und die Enttäuschung.
Schreiben Sie für die Warteschlange
Gäste lesen eine Cafékarte im Stehen, mit Leuten hinter sich. Eine Zeile pro Position schlägt einen Absatz, den niemand zu Ende liest.
Milch immer kennzeichnen
Milch ist eine der 14 EU-Allergenkategorien und zieht sich durch fast die ganze Karte. Kennzeichnen Sie sie pro Position, damit Gäste filtern statt fragen.
Fragen
Häufige Fragen zu dieser Karte
- Wie viele Positionen gehören auf eine Cafékarte?
- Zwischen 20 und 35 Positionen inklusive Getränke passen für die meisten Cafés, und die Angaben auf dieser Seite ergeben genau diesen Bereich. Darüber wird der Tresen langsamer und der Verderb steigt bei dem, was am wenigsten läuft.
- Kommen Getränke zuerst oder zuletzt?
- Zuletzt, aber gut sichtbar. Wer wegen eines Getränks kommt, weiß bereits, was er will, und scrollt dorthin; wer essen möchte, braucht zuerst die Speisen. Ein eigener Getränkeabschnitt am Ende bedient beide, ohne die Karte zu zerteilen.
- Müssen Allergene auf einer Cafékarte stehen?
- In der EU müssen Informationen zu den 14 benannten Allergenkategorien für jede unverpackt verkaufte Position verfügbar sein, Getränke eingeschlossen. Strukturierte Labels halten das in jeder Sprache korrekt, in der die Karte veröffentlicht wird.
- Wie zeige ich Getränke in mehreren Größen?
- Legen Sie die Größen am Getränk selbst an, jede mit eigenem Preis, statt denselben Latte dreimal aufzuführen. Die Karte bleibt kürzer, und Gäste vergleichen die Größen auf einen Blick.
- Was tue ich, wenn etwas im Laufe des Tages ausverkauft ist?
- Blenden Sie die Position im Editor aus und veröffentlichen Sie. Sie verschwindet von der Gästekarte, bleibt aber in Ihrer Liste, sodass Sie sie wieder einblenden und veröffentlichen, sobald sie zurück ist.
Weitere Vorlagen
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