Resumen
Qué tiene que conseguir esta carta
La carta de un coffee shop es una lista de bebidas con algo de comida al lado, no al revés. El cliente llega sabiendo más o menos lo que quiere y en realidad comprueba dos cosas: si lo preparas y cuánto cuesta.
Mantén las cuatro secciones, ajusta las cantidades a tu barra y escribe cada bebida una sola vez —nombre, descripción, precio, alérgenos— para que la misma ficha sirva en la pared, en la caja y en un enlace que un habitual abre en el móvil.
Estructura
Las categorías, en orden de lectura
Mantén el orden y ajusta las cantidades a tu cocina.
- 01
Espresso
5–7 bebidasLa lista que casi todos miran primero. Conserva los nombres clásicos y deja que la descripción lleve el tamaño, no el nombre.
- 02
Filtrado
3–5 bebidasDonde se ve tu origen. Indica procedencia y método: quien le da importancia lee esta sección con atención y el resto la salta sin problema.
- 03
Leches y alternativas
3–5 opcionesNo es una sección de la que se pida, pero decide si se pide. Di qué tienes y cuánto cuesta.
- 04
Comida para llevar
4–8 referenciasCorta a propósito. Bollería y una o dos opciones saladas que aguanten la barra y viajen en una bolsa.
Ejemplo resuelto
Así se ve una ficha terminada
Un plato de cada categoría, redactado como debería leerlo un cliente.
Así llegan al cliente esas mismas cuatro fichas: una página que abre con un código QR o un enlace.
Contenido de ejemplo. Los precios se muestran con el mismo formato que usa una carta publicada en ListoQ.
Notas de redacción
Tres cosas que conviene hacer bien
Nombra la bebida y luego el tamaño
«Latte grande» no dice nada sobre la bebida. Pon el nombre clásico en el título y el volumen en la descripción, que es donde corresponde.
Muestra el precio de las bebidas vegetales
La pregunta más repetida en una barra de café es cuánto cuesta la avena. Que la respuesta esté en la carta, sea gratuita o tenga suplemento.
Los frutos secos se esconden en la vitrina
Almendra, avellana y pistacho aparecen por toda la comida de un coffee shop. Marca los frutos secos como alérgeno estructurado para poder filtrar la vitrina entera de una vez.
Preguntas
Preguntas frecuentes sobre esta carta
- ¿Cuántas bebidas debe listar un coffee shop?
- Entre 12 y 20 bebidas funciona en la mayoría de barras de especialidad, y las cantidades de esta página caen en ese rango. Una lista más larga ralentiza la cola y rara vez añade ventas, porque se pide de las seis primeras líneas.
- ¿Debo poner el origen del café en la carta?
- En la sección de filtrado sí; en espresso, normalmente no. Quien pide filtrado elige por origen y quien pide espresso elige por bebida, así que poner el origen en cada línea vuelve lenta la sección rápida.
- ¿Cómo muestro las bebidas vegetales?
- En su propia sección corta, con el precio indicado. Quien las necesita comprueba la disponibilidad antes de ponerse en la cola, y una sección responde por toda la carta.
- ¿Cómo pongo los tamaños de taza y los shots extra?
- Pon los tamaños de taza en cada bebida, cada uno con su precio, y lista los shots extra y los siropes en una sección breve de extras. Una línea por bebida mantiene rápida la parte rápida.
- ¿Cada cuánto puedo cambiar el café de filtro en la carta?
- Tan a menudo como cambie la bolsa. Edita el origen y las notas de cata, publica, y el código QR de la barra muestra el café nuevo sin reimprimir nada.
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