Aperçu
Ce que cette carte doit accomplir
La carte d'un coffee shop est une liste de boissons avec un peu de nourriture à côté, pas l'inverse. Le client arrive en sachant à peu près ce qu'il veut et vérifie en réalité deux choses : si vous le préparez et combien cela coûte.
Gardez les quatre sections, ajustez les quantités à votre bar et rédigez chaque boisson une seule fois — nom, description, prix, allergènes — pour que la même fiche serve au mur, à la caisse et dans un lien qu'un habitué ouvre sur son téléphone.
Structure
Les catégories, dans l'ordre de lecture
Gardez l'ordre, ajustez les quantités à votre cuisine.
- 01
Espresso
5–7 boissonsLa liste que la plupart consultent en premier. Gardez les noms classiques et laissez la description porter la taille plutôt que le nom.
- 02
Filtre
3–5 boissonsLà où se voit votre sourcing. Indiquez l'origine et la méthode : ceux que cela intéresse lisent attentivement, les autres passent sans regret.
- 03
Laits et alternatives
3–5 optionsUne section dont on ne commande pas, mais qui décide si l'on commande. Dites ce que vous avez et ce que cela coûte.
- 04
À emporter
4–8 articlesCourte par choix. Viennoiseries et une ou deux options salées qui survivent au comptoir et voyagent dans un sac.
Exemple détaillé
À quoi ressemble une fiche terminée
Un plat par catégorie, rédigé comme un client doit le lire.
Voilà comment ces mêmes quatre fiches parviennent au client : une page, ouverte depuis un QR code ou un lien.
Contenu d'exemple à titre d'illustration. Les prix s'affichent avec la mise en forme d'une carte publiée sur ListoQ.
Notes de rédaction
Trois points à ne pas manquer
Nommez la boisson, puis la taille
« Grand latte » ne dit rien de la boisson. Le nom classique va dans le titre, le volume dans la description, à sa place.
Affichez le prix des laits végétaux
La question la plus fréquente au bar est le prix de l'avoine. La réponse doit figurer sur la carte, gratuite ou avec supplément.
Les fruits à coque se cachent en vitrine
Amande, noisette et pistache traversent toute l'offre salée et sucrée. Signalez-les comme allergène structuré pour filtrer la vitrine d'un coup.
Questions
Questions fréquentes sur cette carte
- Combien de boissons lister sur une carte de coffee shop ?
- Entre 12 et 20 boissons convient à la plupart des bars de spécialité, et les quantités de cette page tombent dans cette fourchette. Une liste plus longue ralentit la file et ajoute rarement des ventes, car on commande dans les six premières lignes.
- Faut-il mettre l'origine du café sur la carte ?
- Dans la section filtre, oui ; sur l'espresso, généralement non. Le filtre se choisit par origine, l'espresso par boisson, et mettre l'origine partout rend lente à lire la section rapide.
- Comment présenter les laits végétaux ?
- Dans leur propre section courte, avec le prix indiqué. Ceux qui en ont besoin vérifient la disponibilité avant de faire la queue, et une section répond pour toute la carte.
- Comment indiquer les tailles de tasse et les shots supplémentaires ?
- Indiquez les tailles de tasse sur chaque boisson, chacune avec son prix, et regroupez shots supplémentaires et sirops dans une courte section de suppléments. Une ligne par boisson garde la partie rapide rapide à lire.
- À quelle fréquence puis-je changer le café filtre de la carte ?
- Aussi souvent que le sachet change. Modifiez l'origine et les notes de dégustation, publiez, et le QR code du comptoir affiche le nouveau café sans rien réimprimer.
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