Overzicht
Wat deze kaart moet doen
De kaart van een koffiezaak is een drankenlijst met wat eten ernaast, niet andersom. Gasten komen binnen met een globaal idee en controleren eigenlijk twee dingen: of je het maakt en wat het kost.
Houd de vier secties aan, stem de aantallen af op je bar en schrijf elke drank één keer uit — naam, omschrijving, prijs, allergenen — zodat dezelfde vermelding werkt aan de wand, bij de kassa en in een link die een vaste gast op zijn telefoon opent.
Structuur
De categorieën, in leesvolgorde
Houd de volgorde aan en stem de aantallen af op je keuken.
- 01
Espresso
5–7 drankenDe lijst die de meesten als eerste bekijken. Houd de klassieke namen aan en laat de omschrijving de maat dragen, niet de naam.
- 02
Filter
3–5 drankenHier is je inkoop zichtbaar. Noem herkomst en methode: wie het belangrijk vindt leest aandachtig, de rest slaat het graag over.
- 03
Melk en alternatieven
3–5 optiesGeen sectie waaruit besteld wordt, maar wel de sectie die bepaalt óf er besteld wordt. Zeg wat je hebt en wat het kost.
- 04
Eten voor onderweg
4–8 itemsBewust kort. Gebak en een of twee hartige items die de toonbank overleven en in een zak reizen.
Uitgewerkt voorbeeld
Hoe een afgeronde vermelding eruitziet
Eén gerecht per categorie, geschreven zoals een gast het moet lezen.
Zo bereiken diezelfde vier vermeldingen de gast: één pagina, geopend via een QR-code of link.
Voorbeeldinhoud ter illustratie. Prijzen verschijnen in dezelfde opmaak als op een gepubliceerde ListoQ-kaart.
Schrijfnotities
Drie dingen die het verschil maken
Eerst de drank benoemen, dan de maat
„Grote latte” zegt niets over de drank. De klassieke naam hoort in de titel en het volume in de omschrijving, waar het thuishoort.
Noem de prijs van plantaardige melk
De meestgestelde vraag aan een koffiebar is wat havermelk kost. Het antwoord hoort op de kaart, of het nu gratis is of een toeslag heeft.
Noten zitten verstopt in de vitrine
Amandel, hazelnoot en pistache komen door het hele eten van een koffiezaak. Markeer noten als gestructureerd allergeen zodat de hele vitrine in één keer gefilterd kan worden.
Vragen
Veelgestelde vragen over deze kaart
- Hoeveel dranken horen op een koffiekaart?
- Tussen 12 en 20 dranken werkt voor de meeste specialty bars, en de aantallen op deze pagina vallen in dat bereik. Een langere lijst vertraagt de rij en levert zelden extra omzet op, want er wordt toch uit de eerste zes regels besteld.
- Moet de herkomst van de koffie op de kaart?
- In de filtersectie wel, bij espresso meestal niet. Filter wordt op herkomst gekozen en espresso op drank, en herkomst op elke regel maakt de snelle sectie traag om te lezen.
- Hoe toon ik plantaardige melk?
- In een eigen korte sectie, met de prijs erbij. Wie het nodig heeft controleert de beschikbaarheid voordat hij in de rij gaat staan, en één sectie beantwoordt dat voor de hele kaart.
- Hoe vermeld ik bekermaten en extra shots?
- Zet de bekermaten bij elk drankje, elk met een eigen prijs, en zet extra shots en siropen in een korte sectie met extra's. Eén regel per drankje houdt het snelle deel snel leesbaar.
- Hoe vaak kan ik de filterkoffie op het menu wisselen?
- Zo vaak als de zak wisselt. Pas herkomst en smaaknotities aan, publiceer, en de QR-code op de bar toont de nieuwe koffie zonder dat er iets opnieuw gedrukt wordt.
Meer sjablonen
Andere kaarten die je misschien maakt
- Menusjabloon voor barsEen kaartstructuur voor bars: vier secties, hoeveel drankjes per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen, maten en allergenen.
- Menusjabloon voor bakkerijenEen kaartstructuur voor bakkerijen: vier secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor pizzeria'sEen kaartstructuur voor pizzeria's: vier secties, hoeveel pizza's per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.