Resumen
Qué tiene que conseguir esta carta
Una carta de heladería compite con el propio mostrador. El cliente ve las cubetas, así que la carta no está para mostrar sabores: está para ponerles precio, nombrarlos bien y responder las dos cosas que las cubetas no pueden, qué llevan y qué encaja con una necesidad dietética.
Mantén las cuatro secciones, ajusta las cantidades a tu vitrina y escribe cada sabor una sola vez —nombre, descripción, precio, alérgenos— para que la misma ficha sirva en la etiqueta de la cubeta y en un enlace que el cliente abre de camino.
Estructura
Las categorías, en orden de lectura
Mantén el orden y ajusta las cantidades a tu cocina.
- 01
Sabores clásicos
6–10 saboresLa lista que nunca rota. El cliente la mira primero para confirmar que tienes el que venía a buscar, así que mantenla estable y corta.
- 02
De temporada
3–6 saboresLa razón para volver este mes. Di qué lo hace de temporada: un sabor sin historia se lee como un clásico que olvidaste retirar.
- 03
Sorbetes y sin lácteos
3–5 saboresSu propia sección, no una nota al pie. Quien evita los lácteos busca exactamente esto y se va si no lo encuentra rápido.
- 04
Conos, tarrinas y extras
4–8 referenciasSe cobran aparte y casi nunca aparecen en la carta. Listarlos evita la sorpresa en la caja.
Ejemplo resuelto
Así se ve una ficha terminada
Un plato de cada categoría, redactado como debería leerlo un cliente.
Así llegan al cliente esas mismas cuatro fichas: una página que abre con un código QR o un enlace.
Contenido de ejemplo. Los precios se muestran con el mismo formato que usa una carta publicada en ListoQ.
Notas de redacción
Tres cosas que conviene hacer bien
Sin lácteos necesita su propia sección
Marcar un sorbete dentro de la lista principal no basta. Quien evita los lácteos busca un encabezado, y una sección que encuentra en dos segundos es la diferencia entre una venta y una marcha.
Nombra el origen, no el adjetivo
«Pistacho de Bronte» le dice algo al cliente. «Pistacho premium» no. En una lista de sabores un sustantivo concreto gana a tres adjetivos.
Cobra el cono aparte y dilo
Conos, toppings y bolas extra son donde aparecen las sorpresas en caja. Una sección corta de extras las evita todas.
Preguntas
Preguntas frecuentes sobre esta carta
- ¿Cuántos sabores debe listar una heladería?
- Entre 16 y 24 sabores entre clásicos, temporada y sin lácteos encaja en la mayoría de vitrinas. Las cantidades de esta página caen en ese rango, que es más o menos lo que una tienda rota manteniendo los sabores frescos.
- ¿Los sabores de temporada van mezclados con los clásicos?
- No. Los habituales miran los clásicos para confirmar que está el suyo y se saltan el resto, así que una sección aparte de temporada es la única forma de que los sabores nuevos se lean de verdad.
- ¿Cómo indico qué sabores son sin lácteos?
- Dales su propia sección y márcalos por sabor en lugar de confiar en una nota. Los lácteos son una de las 14 categorías de alérgenos de la UE, y las etiquetas estructuradas siguen siendo correctas en cada idioma en que se publique la carta.
- ¿Cómo muestro los tamaños de bola y de tarrina?
- En su propia sección arriba, con un precio por tamaño, por ejemplo una, dos o tres bolas. El cliente elige primero el tamaño y luego el sabor, así la lista de sabores se lee con facilidad.
- ¿Cómo mantengo la lista de sabores igual que la vitrina?
- Oculta los sabores que hoy no están y vuelve a mostrarlos cuando regresen, y publica. El código QR del mostrador siempre abre la selección de hoy.
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