Overzicht
Wat deze kaart moet doen
Een ijskaart concurreert met de toonbank zelf. De gast ziet de bakken, dus de kaart is er niet om smaken te tonen: ze beprijst ze, benoemt ze goed en beantwoordt de twee vragen die de bakken niet kunnen beantwoorden, wat erin zit en wat past bij een dieetwens.
Houd de vier secties aan, stem de aantallen af op je vitrine en schrijf elke smaak één keer uit — naam, omschrijving, prijs, allergenen — zodat dezelfde vermelding werkt op het bakkaartje en in een link die een klant onderweg opent.
Structuur
De categorieën, in leesvolgorde
Houd de volgorde aan en stem de aantallen af op je keuken.
- 01
Klassieke smaken
6–10 smakenDe lijst die nooit roteert. Gasten bekijken hem eerst om te bevestigen dat de smaak waarvoor ze komen er is: houd hem stabiel en kort.
- 02
Seizoen
3–6 smakenDe reden om deze maand terug te komen. Zeg wat ze seizoensgebonden maakt: een smaak zonder verhaal leest als een vergeten klassieker.
- 03
Sorbet en zonder zuivel
3–5 smakenEen eigen sectie, geen voetnoot. Wie melk mijdt zoekt precies dit en vertrekt als hij het niet snel vindt.
- 04
Hoorns, bekers en extra's
4–8 itemsApart geprijsd en meestal onzichtbaar op kaarten. Ze vermelden voorkomt de verrassing bij de kassa.
Uitgewerkt voorbeeld
Hoe een afgeronde vermelding eruitziet
Eén gerecht per categorie, geschreven zoals een gast het moet lezen.
Zo bereiken diezelfde vier vermeldingen de gast: één pagina, geopend via een QR-code of link.
Voorbeeldinhoud ter illustratie. Prijzen verschijnen in dezelfde opmaak als op een gepubliceerde ListoQ-kaart.
Schrijfnotities
Drie dingen die het verschil maken
Zonder zuivel verdient een eigen sectie
Een sorbet markeren binnen de hoofdlijst is niet genoeg. Wie melk mijdt zoekt een kop, en een sectie die in twee seconden gevonden wordt is het verschil tussen een verkoop en een vertrek.
Noem de herkomst, niet het bijvoeglijk naamwoord
„Bronte-pistaches” zegt een gast iets. „Premium pistache” niet. Op een smakenlijst wint één concreet zelfstandig naamwoord van drie bijvoeglijke naamwoorden.
Prijs de hoorn apart, en zeg het
Hoorns, toppings en extra bollen zijn waar kassaverrassingen ontstaan. Een korte extra's-sectie voorkomt ze allemaal.
Vragen
Veelgestelde vragen over deze kaart
- Hoeveel smaken horen op een ijskaart?
- Tussen 16 en 24 smaken over klassiekers, seizoen en zuivelvrij past bij de meeste vitrines. De aantallen op deze pagina liggen in dat bereik, ongeveer wat een zaak omzet terwijl de smaken vers blijven.
- Moeten seizoenssmaken tussen de klassiekers staan?
- Nee. Vaste klanten scannen de klassiekers om te zien of hun smaak er is en slaan de rest over, dus een aparte seizoenssectie is de enige manier waarop nieuwe smaken echt gelezen worden.
- Hoe toon ik welke smaken zuivelvrij zijn?
- Geef ze een eigen sectie en markeer ze per smaak in plaats van op een noot te vertrouwen. Melk is een van de 14 EU-allergeencategorieën, en gestructureerde labels blijven kloppen in elke taal waarin de kaart wordt gepubliceerd.
- Hoe toon ik bol- en bekermaten?
- In een eigen sectie bovenaan, met een prijs per maat, bijvoorbeeld één, twee of drie bollen. Gasten kiezen eerst de maat en dan de smaak, zo blijft de smakenlijst overzichtelijk.
- Hoe houd ik de smakenlijst gelijk met de vitrine?
- Verberg de smaken die vandaag niet in de vitrine liggen en toon ze weer als ze terug zijn, en publiceer. De QR-code op de toonbank opent altijd de selectie van vandaag.
Meer sjablonen
Andere kaarten die je misschien maakt
- Menusjabloon voor cateringEen kaartstructuur voor catering: vier secties, hoeveel gerechten per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor restaurantsEen menustructuur voor restaurants: vier categorieën, hoeveel gerechten per categorie en een uitgewerkt voorbeeld met prijs en allergenen.
- Menusjabloon voor cafésEen kaartstructuur voor cafés: vier secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.