Aperçu
Manger au restaurant en Italie
La carte italienne suit un ordre bien connu — antipasti, primi, secondi avec contorni, dolci — mais chaque région la réécrit : pâtes romaines, pizza napolitaine, risotto milanais, fruits de mer siciliens. L'aperitivo, l'espresso au comptoir et le déjeuner familial du dimanche sont des rituels quotidiens.
L'Italie est aussi l'un des pays les plus visités d'Europe. Dans les villes touristiques, la carte doit au moins être en anglais, et les mentions sur le coperto, les surgelés et les allergènes doivent être claires dans chaque langue.
Culture culinaire
Habitudes en Italie qui façonnent la carte
Coperto et service
Beaucoup de restaurants facturent un coperto par personne pour le pain et le couvert. Il doit figurer sur la carte, et le client apprécie de le voir avant de s'asseoir.
L'ordre des plats
Antipasti, primi, secondi, contorni et dolci correspondent parfaitement aux catégories de carte, ce qui rend un menu digital facile à parcourir.
Registre des allergènes
Les allergènes doivent être disponibles par écrit, sur la carte ou dans un registre que l'équipe présente. Les indiquer sur chaque plat les garde sur la carte même.
Règles
Ce qu'une carte en Italie doit afficher
L'Italie applique la liste européenne des 14 allergènes, avec des sanctions fixées par le D.Lgs. 231/2017. L'information sur les aliments non préemballés doit être disponible par écrit, sur la carte ou dans un registre ou une fiche que l'équipe montre sur demande, et un avis doit indiquer où la trouver. Les produits servis à partir de surgelés doivent être déclarés sur la carte, en général par un astérisque et une note ; les tribunaux ont traité leur omission comme une fraude commerciale.
Le coperto, tout supplément de service et les suppléments doivent figurer sur la liste de prix, et les prix incluent la TVA. Les prix doivent être affichés pour chaque type de service, y compris au comptoir des bars.
Vérifiez les règles en vigueur
Ceci est un résumé pratique, pas un conseil juridique. Les règles évoluent : vérifiez les détails auprès de votre autorité sanitaire avant de publier.
Langues
Quelles langues publier sur la carte en Italie
L'italien d'abord, puis l'anglais pour la plupart des visiteurs. L'allemand compte dans le nord et autour des lacs, le français et l'espagnol dans les villes touristiques. Les menus ListoQ peuvent être publiés dans toutes ces langues.
Ordre conseillé des langues de la carte
- 1
Italiano - 2
English - 3
Deutsch - 4
Français - 5
Español
Comment fonctionnent les langues dans ListoQ
Chaque menu a une langue par défaut et les langues supplémentaires que vous ajoutez. Vous traduisez noms et descriptions langue par langue ; les étiquettes d'allergènes et de régimes viennent de listes intégrées et s'affichent traduites automatiquement. Le client change de langue sur la carte elle-même.
Villes
Guides des villes en Italie
Rome
Trattorias, visiteurs toute l'année et les quatre pâtes romaines classiques.
Ouvrir le guide de la villeMilan
Aperitivo, déjeuners d'affaires et foules des semaines de la mode et du design.
Ouvrir le guide de la villeNaples
Berceau de la pizza, street food et nombre de visiteurs en forte hausse.
Ouvrir le guide de la ville
Avec ListoQ
Comment ListoQ gère votre menu QR en Italie
Un QR code qu'on ne réimprime jamais
ListoQ donne à chaque établissement un QR code et un lien permanents. Changez un prix ou le plat du jour, et les clients en Italie le voient dès que vous publiez.
Les 14 allergènes UE sur chaque plat
Indiquez dans ListoQ les allergènes et les options végétariennes ou véganes de chaque plat, pour que l'information soit sur la carte et non dans un classeur derrière le bar.
Importez la carte que vous avez déjà
L'import IA de ListoQ transforme un PDF, un Excel, un Word ou une photo en brouillon. Vous le relisez, ajoutez vos langues et publiez quand tout est prêt.
FAQ
Questions des établissements en Italie
- Puis-je afficher le coperto sur un menu QR ?
- Oui. Écrivez-le dans une description de catégorie ou en ligne en haut de la carte pour que le client le voie avant de commander.
- Puis-je signaler les produits surgelés ?
- Oui. Ajoutez un astérisque ou une note dans la description du plat et expliquez-le dans une description de catégorie, dans chaque langue.
- Un menu QR remplace-t-il le registre des allergènes ?
- Il peut contenir la même information si chaque plat indique ses allergènes. Gardez une copie imprimée pour les clients sans téléphone.
- Puis-je afficher les prix comptoir et salle ?
- Utilisez des variantes de taille ou deux catalogues pour le comptoir et la salle, selon le fonctionnement de votre bar.
Autres destinations
