Overzicht
Wat deze kaart moet doen
Een restaurantkaart doet twee dingen tegelijk: hij helpt de gast snel kiezen en vertelt keuken en bediening precies wat er verkocht wordt. De structuur hieronder is die waar de meeste restaurants met volledige bediening op uitkomen, omdat hij de volgorde volgt waarin gasten daadwerkelijk lezen.
Gebruik hem als startgeraamte. Houd de vier categorieën aan, stem de aantallen af op je keuken en schrijf elk gerecht één keer uit — naam, omschrijving, prijs, allergenen — zodat dezelfde vermelding werkt aan tafel, voor het raam en in een link die je een gast stuurt.
Structuur
De categorieën, in leesvolgorde
Houd de volgorde aan en stem de aantallen af op je keuken.
- 01
Voorgerechten
4–6 gerechtenHet eerste wat een gast leest. Kort genoeg om door te nemen terwijl hij gaat zitten, met minstens één vegetarische optie en één gerecht om te delen.
- 02
Hoofdgerechten
8–12 gerechtenHet onderdeel dat de marge draagt. Groepeer op hoofdingrediënt of bereidingswijze in plaats van alfabetisch, en zet het gerecht dat je het liefst verkoopt bovenaan zijn groep.
- 03
Nagerechten
3–5 gerechtenLaat gelezen, snel beslist. Drie of vier opties zijn genoeg; een lange nagerechtenlijst houdt de tafel op zonder omzet toe te voegen.
- 04
Dranken
6–10 itemsVaak het meest bekeken onderdeel van allemaal. Splits het op in wijn, bier en frisdrank en zet altijd de inhoudsmaat naast de prijs.
Uitgewerkt voorbeeld
Hoe een afgeronde vermelding eruitziet
Eén gerecht per categorie, geschreven zoals een gast het moet lezen.
Zo bereiken diezelfde vier vermeldingen de gast: één pagina, geopend via een QR-code of link.
Voorbeeldinhoud ter illustratie. Prijzen verschijnen in dezelfde opmaak als op een gepubliceerde ListoQ-kaart.
Schrijfnotities
Drie dingen die het verschil maken
Beschrijf het gerecht, niet het bijvoeglijk naamwoord
„Heerlijk” en „authentiek” zeggen een gast niets. Noem de twee of drie dingen die hij echt gaat proeven en stop daarna. Twee korte zinnen per gerecht is genoeg.
Zet allergenen in het veld, niet in de zin
„Bevat noten” in de omschrijving moet in elke taal herhaald worden en er valt niet op te filteren. Markeer in plaats daarvan de 14 EU-allergeencategorieën als gestructureerde labels.
Vermeld de inhoudsmaat bij dranken
Een wijnprijs zonder inhoudsmaat is de vraag die de bediening het vaakst krijgt. Zet 175 ml, 0,33 l of 250 ml direct naast de prijs.
Vragen
Veelgestelde vragen over deze kaart
- Hoeveel gerechten horen er op een restaurantkaart?
- De meeste restaurants met volledige bediening werken goed met 20 tot 35 gerechten over alle voedselcategorieën samen. Onder de 20 kan een kaart mager overkomen; boven de 35 stijgen zowel de derving bij de voorbereiding als de tijd die een gast nodig heeft om te kiezen.
- In welke volgorde moeten de categorieën staan?
- Volg de volgorde waarin een gast eet: voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten, met dranken daarnaast. Gasten scannen een kaart zoals ze een pagina lezen, dus een categorie op de verkeerde plek kost aandacht in plaats van dat het aandacht oplevert.
- Moeten allergenen op de kaart staan?
- In de EU moet informatie over de 14 aangewezen allergeencategorieën voor gasten beschikbaar zijn bij elk onverpakt gerecht dat wordt verkocht. Als gestructureerde labels per gerecht blijft die informatie kloppen in elke taal waarin de kaart wordt gepubliceerd.
- Kan ik deze structuur opzetten zonder mijn menu over te typen?
- Ja. Upload het bestaande menu als pdf-, Excel- of Word-bestand of als foto's, en de AI-import deelt de gerechten in categorieën in om na te kijken. Pas de categorieën daarna aan deze structuur aan en publiceer.
- Hoe vermeld ik een gerecht in twee portiegroottes?
- Als één gerecht met twee maten, elk met een eigen prijs. Gasten zien beide prijzen op dezelfde regel in plaats van twee bijna gelijke items.
Meer sjablonen
Andere kaarten die je misschien maakt
- Menusjabloon voor cafésEen kaartstructuur voor cafés: vier secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor koffiezakenEen kaartstructuur voor koffiezaken: vier secties, hoeveel items per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen en allergenen.
- Menusjabloon voor barsEen kaartstructuur voor bars: vier secties, hoeveel drankjes per sectie en een uitgewerkt voorbeeld met prijzen, maten en allergenen.